Tamsiose vynuogių sultyse yra resveratrolio, antioksidanto, skatinančio kraujo tekėjimą visame kūne, galiausiai sukeliančiame mažesnį „blogojo cholesterolio“ kiekį, sveikesnį kraujospūdį ir mažesnį kraujo krešulių bei kraujagyslių pažeidimo pavojų. Bet jei kenčiate nuo geležies trūkumo, geriamos vynuogių sultys jums nelabai padės, nes tiek lengvojoje, tiek tamsiojoje vynuogių sultyse yra mažai šio svarbaus mineralo. Tiesą sakant, geriant tamsiąsias vynuogių sultis iš tikrųjų gali sutrikti jūsų organizmo gebėjimas įsisavinti geležį.
Rūpestis
Nepakankamas geležies kiekis sukelia nuovargį ir silpnumą. Tai gali turėti įtakos visiems, kurie laikosi dietos, kurioje trūksta geležies, patiria per didelį kraujo netekimą ar turi problemų ją įsisavindami. Iš tikrųjų geležies stokos anemija vargina iki 30 procentų pasaulio gyventojų, pažymi Pasaulio sveikatos organizacija. Vaikai. Moterys, kurioms yra mėnesinės, ir nėščios moterys patiria didžiausią riziką. Geležis yra labai svarbi tinkamam vaikų psichiniam ir fiziniam vystymuisi, taip pat siekiant užkirsti kelią nėščių moterų mirčiai nuo darbo.
Geležis vynuogių sultyse
Šviesios arba tamsios vynuogių sultys sudaro tik nedidelį kiekį suaugusiesiems reikalingo geležies. Priklausomai nuo veislės, 6 uncijos. stiklinė vynuogių sulčių suteikia tik apie 1–2 procentus vidutinio geležies kiekio, reikalingo kiekvieną dieną.
Tamsios vynuogių sultys ir geležis
2002 m. Bendrame Kornelio universiteto ir JAV žemės ūkio departamento tyrime nustatyta, kad per didelis tamsių vynuogių sulčių, kartais vadinamų raudonųjų vynuogių sultimis, kiekis iš tikrųjų gali sutrikdyti organizmo sugebėjimą absorbuoti geležį iš kitų maisto šaltinių. Tyrimas, paskelbtas „Žemės ūkio ir maisto chemijos žurnale“, parodė, kad junginiai, dėl kurių kai kurios vynuogės tampa purpurinės arba mėlynos spalvos, vadinamos polifenoliais, taip pat gali sukelti geležies stokos anemiją. Jei jūsų gydytojas sako, kad geležies trūkumas kelia susirūpinimą, paklauskite apie galimybę pereiti prie lengvųjų vynuogių sulčių kaip vieną iš priemonių geležies nuostoliams sumažinti.
Maisto produktai, turintys daug geležies
Austrės, kepenys, kalakutiena, vištiena, liesa raudona mėsa ir žuvis yra didžiausi heme geležies šaltiniai, lengviausia, kurią jūsų organizmas pasisavina. Ne hemo geležies šaltiniai yra ankštiniai augalai, tamsi melasa, spirituota duona, spirituoti grūdai, maisto ruošimo žaliukai, riešutai ir sėklos. Jei esate vegetaras, kurio organizme trūksta geležies, nepaisant to, kad valgote įvairius geležies šaltinius, kurie nėra heme, gydytojas gali pasiūlyti geležies papildų. Padidėjęs vitamino C vartojimas taip pat gali padėti jūsų kūnui geriau įsisavinti geležį.
