Jei svarstote apie atsisakymą mėgstamo deserto iki dietos nutraukimo, turėtumėte pakeisti savo naudojamą receptą. Pavyzdžiui, aliejų galite pakeisti obuolių padažu, kad sumažintumėte riebalų kiekį jūsų maiste.
Venkite šių aliejų
Kai kurie kepinių pakaitalai gaminami vien dėl būtinybės. Kartais jums pritrūksta pagrindinių ingredientų, tokių kaip kiaušiniai ar sviestas, kurie sustabdo jūsų kepimą bėgant į parduotuvę. Planuojami kiti pakeitimai, kad jūsų maistas suteiktų kitokį skonį, tekstūrą ar maistinę vertę.
Aliejus naudojamas daugelyje skanių patiekalų, tokių kaip pyragas, pyragaičiai ir sausainiai. Tai prideda drėgmės jūsų maistui ir, atsižvelgiant į tai, kokį patiekalą naudojate, šiek tiek skonio. Vis dėlto kai kuriuose aliejuose yra daug sočiųjų riebalų ir jie gali turėti įtakos jūsų cholesterolio kiekiui, teigiama 2015 m. Gegužės mėn. Tyrime, paskelbtame „ Journal of Nutrition“ .
Tyrėjai nustatė, kad palmių aliejus, kuriame yra daug sočiųjų riebalų, palyginti su kitais augaliniais aliejais, padidina MTL („blogojo“) cholesterolio kiekį. Tačiau kitos galimybės, tokios kaip alyvuogių aliejus, kuriame yra mažai sočiųjų riebalų, neturi reikšmingos įtakos cholesterolio kiekiui.
Iš tiesų, remiantis 2018 m. Gruodžio mėn. „ Maturitas“ paskelbtu tyrimu, alyvuogių aliejaus įtraukimas į jūsų racioną gali padėti apsisaugoti nuo vėžio ir cukrinio diabeto.
Ne visi aliejai jums nėra blogi, tačiau jie visi turi daug riebalų. Jei bandote sumažinti riebalų suvartojimą, vietoj aliejaus duonkepėse ir kituose desertuose galite naudoti obuolių padažą.
Pakaitalas su „Applesauce“
Keista, bet obuolių padažas gali pakeisti aliejų daugelyje keptų gerų patiekalų. Taip pat galite naudoti bananus, slyvas ir moliūgus. Visi jie jūsų maistui suteikia skirtingą skonį, todėl turėtumėte apsvarstyti galimybę eksperimentuoti su skirtingais variantais.
Kai receptą pakeisite obuolių aliejumi, naudokite tą patį kiekį. Jei pagal receptą reikia vieno puodelio aliejaus, tiesiog pakeiskite jį vienu puodeliu obuolių padažo. Obuolių padaže esanti drėgmė gali būti per didelė, todėl pirmiausia norėsite išpilti šiek tiek vandens.
Sveikatos priežiūra „Aurora“ siūlo puikų patarimą. Norėdami išlaikyti riebalų kiekį recepte, galite naudoti pusę obuolių padažo ir pusę kokosų aliejaus ar sviesto. Jie rekomenduoja naudoti šį derinį saldiems kepiniams, pavyzdžiui, bandelėms.
„NorthShore University HealthSystem“ siūlo receptą tik pusę riebalų pakeisti obuolių padažu. Pavyzdžiui, kai pyrage vietoj aliejaus naudojate obuolių padažą, sumažinate riebalų kiekį ir padidinate angliavandenių kiekį.
Obuolių ir obuolių mityba
USDA duomenimis, pusė puodelio nesaldinto obuolių padažo yra 13 gramų angliavandenių. Tas pats saldintų obuolių padažo kiekis, palyginus, suteikia apie 22 g angliavandenių, priklausomai nuo prekės ženklo.
Geriau pasirinkti nesaldintą variantą, nes obuoliuose yra natūralaus cukraus, kuris suteiks skonio jūsų desertui. Be to, yra tikimybė, kad į savo kepinius pridėsite daug cukraus, kad jie būtų saldūs.
Obuolių padaže yra mažiau kalorijų nei aliejuje ar svieste. Riebalai suteikia 9 kalorijas viename grame, tuo tarpu angliavandeniai turi tik 4 kalorijas viename grame. Tai gali iš jūsų kepinių išbraukti didelę kalorijų dalį.
Obuolio per dieną gali nepakakti, kad gydytojas nenukryptų, tačiau reguliariai juos valgant yra naudinga sveikatai. 2016 m. Spalio mėn. „ Public Health Nutrition“ paskelbtame tyrime teigiama, kad valgantys obuoliai galėtų apsaugoti nuo tam tikrų vėžio rūšių, pavyzdžiui, gaubtinės ir tiesiosios žarnos, krūties ir virškinamojo trakto vėžio.
