Mėlynžuvės yra panfish rūšis, kurios dažniausiai vadinamos saulės žuvimis. Žvejojant šias panmeles, mėlynė gali būti aptinkama prie dokų ir rąstų bei sunkių piktžolių vandenyse. Sugautą mėlynę valyti, žarnas išsikepti ir išvirti yra gana paprasta. Dažniausias žuvies kepimo būdas yra jos kepimas keptuvėje. Žuvies kepimui naudokite pagardintus, susmulkintus „Graham“ krekerius ir sviestą, kad patiekalas būtų aromatingesnis.
1 žingsnis
Nuvalykite mėlynę. Naudodami žuvų lygintuvą arba nuobodu peiliu, nulupkite žuvų žvynus išoriniu judesiu nuo uodegos iki galvos. Neišmeskite visų svarstyklių iš abiejų žuvų pusių, kol oda bus lygi.
2 žingsnis
Nuimkite galvą. Aštriu peiliu nupjaukite galvą, tiesiai už žiaunų.
3 žingsnis
Žarnynas. Aštriu peiliu padarykite pjūvį žuvies pilve, pradedant nuo uodegos, ir supjaustykite iki galvos vietos. Drugelis mėlynė ir pašalinti visus organus.
4 žingsnis
Tuo pačiu aštriu peiliu nupjaukite uodegą ir pelekus.
5 žingsnis
Apkepkite mėlynąjį indą keptuvėje. Mėlynes pamerkite į gerai išplaktą kiaušinį arba išlydytą sviestą. Padengti susmulkintų graham krekerių, druskos ir citrinos pipirų mišiniu. Kepkite aliejuje ant vidutinio stiprumo ugnies penkias minutes iš abiejų pusių.
Reikalingi dalykai
-
Žuvų skaleris
Aštrus peilis
Keptuvė
Bluegill žuvis
3 šaukštai. sviestas, išlydytas
2 puodeliai graham krekerių, susmulkinti
Druska ir citrinos pipirai pagal skonį
1 kiaušinis, sumuštas
2 šaukštai. Kepimo aliejus
