Maisto energinė vertė yra matas, kiek kalorijų yra maiste. Norėdami išlaikyti save, jūsų kūnui reikia tam tikro skaičiaus kalorijų kiekvieną dieną - reikalingas kiekis priklauso nuo jūsų amžiaus, lyties, svorio būklės ir aktyvumo lygio. Jei suvalgysite mažiau nei reikia kalorijų kiekvieną dieną, svorio neteksite, o valgydami daugiau kalorijų, nei reikalauja jūsų kūnas reguliariai, priaugama svorio. Daugelyje maisto produktų etiketėje yra informacijos apie energinį kiekį. Tačiau jei neturite informacijos apie įvairių maistinių medžiagų kiekį maiste, galite apskaičiuoti energijos kiekį maisto produktuose, kurie neturi.
Energijos skaičiavimas
1 žingsnis
Padauginkite gramo angliavandenių kiekį maiste iš 4 kalorijų grame. Kalorija yra energijos vieneto kiekis tam tikrame maisto kiekyje, dar vadinamas kcal. Nepaisant to, ar maiste esantys angliavandeniai yra cukrus ar krakmolas, visi angliavandeniai suteikia kūnui 4 kalorijas / gramas, aiškina dr. Lauralee Sherwood savo knygoje „Žmogaus fiziologija“. Nepamirškite į skaičiavimą įtraukti gramų skaidulų - nepaisant to, kad pluoštas iš esmės yra angliavandenis, žmogus negali jo virškinti, todėl jame nėra energijos.
2 žingsnis
Maisto baltymų gramus padauginkite iš 4 kalorijų viename grame. Nesvarbu, kokius baltymus turi maistas; visi baltymai teikia tą pačią energiją masės vienetui, nes jie visi yra sudaryti iš tų pačių pagrindinių blokų, paaiškina Drs. Reginald Garrett ir Charles Grisham savo knygoje „Biochemija“.
3 žingsnis
Padauginkite gramo riebalų kiekį maiste iš 9 kalorijų grame. Įvairių riebalų energijos rūšis šiek tiek skiriasi - kai kuriuose yra daugiau kaip 9 kalorijos / gramas, o kituose - mažiau. Nepaisant to, žmogaus racioną paprastai sudaro riebalų mišiniai, kurių vidutiniškai yra apie 9 kalorijas / gramas, o tai reiškia, kad tai gana tiksliai įvertina maisto riebalų kiekį energijoje.
4 žingsnis
Pridėkite angliavandenių, baltymų ir riebalų energiją. Bendras kalorijų kiekis yra maisto energinis kiekis. Tai yra ta pati informacija apie maisto produktų etikečių etiketes, apie kuriuos pateikiama informacija apie maistingumą.
Patarimas
Įsitikinkite, kad į savo skaičiavimus neįtraukėte vandens svorio. Pavyzdžiui, 100 gramų lieso kumpio gabalėlyje gali būti beveik visos kalorijos, gaunamos iš baltymų, tačiau ne visi 100 gramų kumpio yra baltymai - dauguma jų yra vanduo.
Įspėjimas
Norėdami atlikti šiuos skaičiavimus, turite žinoti angliavandenių, baltymų ir riebalų masę maiste.
