Saulėgrąžų aliejus yra sveikas kepimo aliejus, kurį sudaro 79 procentai mononesočiųjų riebalų, 7 procentai polinesočiųjų riebalų ir 14 procentų sočiųjų riebalų, kuris yra beveik tokios pačios sudėties kaip ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus. Saikingai saugantys nesoieji riebalai gali sumažinti širdies ligų išsivystymo riziką. Kepimas yra vienas iš būdų į savo racioną įtraukti saulėgrąžų aliejaus. Saulėgrąžų aliejus turi aukštą dūmų tašką, tai yra temperatūra, kurią viršijus aliejus tampa nesveikas. Dėl aukšto dūmų taško saulėgrąžų aliejus yra tinkamas kepimui aukštoje temperatūroje. Saulėgrąžų aliejus yra švelnaus skonio, kuris papildys kepinius, skirtingai nuo stipresnių aliejų, tokių kaip alyvuogės.
1 žingsnis
Pakaitinį saulėgrąžų aliejų tepkite sviestu arba sutrinkite sausainių, pyragų ar pyragaičių receptuose. Aliejus gali sukurti kitokią, tankesnę konsistenciją, tačiau galite tai ištaisyti, naudodami tris aliejaus dalis vietoje kas keturių kietų riebalų dalių, pavyzdžiui, sviesto, arba sutrinkite. Be to, jei pridėsite papildomo cukraus ir kiaušinių, išgausite purvesnę tekstūrą.
2 žingsnis
Pyrago drožlėse ir pyraguose naudokite saulėgrąžų aliejų, o ne sutrinkite ar patepkite sviestu. Vėlgi, tai pakeis konsistenciją ir pasieksite mažiau purią plutą. Nepaisant to, saulėgrąžų aliejumi padaryta pluta yra daug sveikesnė. Venkite transriebalų nuo sutrumpėjimo ir sočiųjų riebalų iš sviesto - tai padidina širdies ligų riziką.
3 žingsnis
Naminės duonos receptuose naudokite saulėgrąžų aliejų. Dviejų mažų apvalių kepalų arba vieno didelio mielių duonos kepalo recepte tiesiog sunaudokite 2 šaukštus. be 1 šaukštelio. saulėgrąžų aliejaus. Naudokite tai vietoj sviesto ar kitų riebalų, kurių reikalauja receptas.
