Migdolai turi tokią pačią naudą kaip ir kiti riešutai - jie turi daug maistinių medžiagų ir širdžiai sveikų nesočiųjų riebalų, todėl gali sumažėti širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Tačiau jie taip pat turi pranašumą, nes migdoluose yra daugiau baltymų, kalcio, ląstelienos, magnio ir vitamino E nei kitų rūšių riešutuose, praneša Mičigano universitetas. Kalbant apie skaidulą ir magnį, jie gali turėti per daug gero, jei per daug įdedate. Šalutinis migdolų poveikis, kai valgote per daug, gali būti viduriavimas.
Palaipsniui įpilkite pluošto
Vienoje uncijoje sausų skrudintų migdolų yra 3 gramai maistinių skaidulų, skelbia USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė. Tai yra privalumas, nes jis sudaro 12 procentų paros normos ląstelienos, atsižvelgiant į 2 000 kalorijų per dieną dietą. Bet jei nesate įpratę valgyti tiek skaidulų vienu metu arba jei per greitai suvalgote daug migdolų, galite patirti nepageidaujamą migdolų šalutinį poveikį, įskaitant pilvo pūtimą ir viduriavimą. Norėdami išspręsti šią problemą, palaipsniui didinkite savo ląstelienos kiekį ir palikite kelias dienas tarp padidėjusio suvartojimo, kad virškinamasis traktas galėtų prisitaikyti. Pluoštas sugeria vandenį, todėl taip pat svarbu kasdien išgerti mažiausiai aštuonias stiklines vandens, nes sunaudojate daugiau skaidulų.
Saugokitės neapdorotų migdolų
Žalius migdolus galima užteršti salmonelių bakterijomis, kurios gali sukelti viduriavimą, karščiavimą ir pilvo spazmus, perspėja Australijos maisto saugos institutas. Rizika yra labai maža, jei jūsų migdolai buvo užauginti JAV, nes jie turi būti pasterizuoti, kad sunaikintų bakterijas. Tačiau importuotiems neapdorotiems migdolams netaikomas tas pats reikalavimas. Kepimo metu pasterizuojami sausai skrudinti, aliejuje skrudinti ir blanširuoti migdolai. Naminiai migdolai, paženklinti kaip neapdoroti, buvo pasterizuoti perdirbant garuose arba apdorojant propileno oksidu. Jie abu yra paviršiaus apdorojimas, nekeičiantis migdolų maistinės vertės ar skonio, aiškina Nacionalinis viešasis radijas.
Venkite, jei esate alergiškas
Migdolai priklauso medžių riešutų šeimai, o alergija medžių riešutams yra viena iš labiausiai paplitusių, rašoma maisto alergijos tyrimų ir švietimo pranešime. Jei esate alergiškas migdolams, per dvi valandas suvalgysite riešutus. Reakcijos sunkumą gali paveikti suvalgytų migdolų skaičius. Alerginės reakcijos į migdolus gali apimti odą ir kvėpavimo takus, sukelti bėrimą ar apsunkinti kvėpavimą. Bet taip pat gali atsirasti virškinimo trakto problemų, tokių kaip viduriavimas.
Riešutai ir viduriavimas iš magnio
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja 5 porcijas riešutų per savaitę, kiekviena porcija yra pusė uncijos, tai yra maždaug nedidelė sauja migdolų. Migdoluose yra keletas maistinių medžiagų, kurios turi vidurius laisvinantį poveikį, jei valgote per daug. Vienas iš jų yra magnis, kuris neutralizuoja skrandžio rūgštį ir per žarnas perkelia išmatas, rašo „VeryWellHealth“. USDA rekomenduojama magnio paros norma yra 420 mg vyrams ir 320 mg moterims. Migdolų yra 27 mg 100 gramų, todėl jūs turėtumėte tikrai apsikirpti, kad gautumėte tiek magnio, kad sukeltumėte skrandžio sutrikimus. Mažiau reikšmingai žinoma, kad vitaminai B5, B12 ir folio rūgštis palengvina vidurių užkietėjimą, nes skatina raumenų susitraukimą jūsų virškinimo sistemoje, o tai padeda išmatoms judėti per jūsų žarnas, rašo HealthLine. Migdoluose yra visų šių vitaminų, tačiau jums reikės valgyti daug šių riešutų, kad susietumėte migdolus ir viduriavimą. Problema gali kilti, jei per daug kreipiate dėmesį į migdolų riešutų sviestą, kuris būtų koncentruota migdolų forma.
