Omletas yra baltymų turintis patiekalas, kuris taip pat gali tiekti skaidulų, kalio ir vitamino C, atsižvelgiant į tai, kokius ingredientus pridedate prie kiaušinių. Sviestas, paprastai naudojamas omletui virti, į galutinį produktą prideda daug sočiųjų riebalų. Sviesto pakeitimas alyvuogių aliejumi yra paprastas sprendimas, kuris sumažins sočiųjų riebalų kiekį omlete nepakeisdamas skonio ar struktūros.
Sviestas ir alyvuogių aliejus
Viename šaukšte sviesto yra 102 kalorijos ir 11, 5 gramų riebalų, iš kurių apie 7, 3 gramo yra sočiųjų. Palyginimui, šaukštas alyvuogių aliejaus turi 119 kalorijų ir 13, 5 gramų riebalų. Tačiau sočiųjų yra tik 1, 8 gramo, tai yra kur kas mažiau nei svieste. Alyvuogių aliejuje nėra natrio, tuo tarpu svieste gali būti iki 91 miligramų viename šaukšte. Alyvuogių aliejuje yra daugiau vitamino E ir vitamino K nei svieste, tačiau svieste yra daugiau vitamino A nei alyvuogių aliejuje.
Daugiau svarstymų apie alyvuogių aliejų
Nors sviestas turi maistinę vertę, geresnis pasirinkimas gali būti alyvuogių aliejus. Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos duomenimis, skystuose riebaluose, įskaitant alyvuogių aliejų, gausu širdžiai sveikų nesočiųjų riebalų. Tai jums geriau nei kieti riebalai, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų. Valgydami Viduržemio jūros dietą, į kurią įeina nemažai alyvuogių aliejaus, galite sumažinti insulto riziką, skelbia „The Wall Street Journal“. 2013 m. Straipsnis, paskelbtas „The New England Journal of Medicine“, pažymi, kad Viduržemio jūros dieta, kurioje gausu alyvuogių aliejaus, taip pat gali sumažinti širdies ligų riziką.
Sukeisti
Sviesto pakeitimas, kurį paprastai galite kepti omletu, su alyvuogių aliejumi yra paprastas pakeitimas, kuris duos keletą naudos mitybos ir sveikatos srityse. Užuot lydę sviestą keptuvėje, į keptuvę supilkite lašelį alyvuogių aliejaus ir kaitinkite. Į karštą aliejų supilkite sumuštus kiaušinius ir kepkite, kol jūsų omletas taps tvirtas. Jei neturite alyvuogių aliejaus po ranka, rapsų aliejus yra dar vienas sveikiausias širdies pasirinkimas, tiekiantis ir omega-3 riebalų rūgštis, kurios taip pat naudingos jūsų širdžiai.
Dar keletas patarimų
Kai kepsite omletą alyvuogių aliejuje, darykite tai ant silpnos ar vidutinės ugnies. Kaip rašoma tinklalapyje „Eating Well“, alyvuogių aliejaus kaitinimas labai kaitinant maistines medžiagas blogėja, o tai mažina aliejaus maistinę vertę. Dar labiau padidinkite savo omleto maistinę vertę, įmaišę daržoves į išplaktus kiaušinius. Pipirai, svogūnai, šparagai, cukinijos, morkos ir kopūstai yra keletas sveikų variantų, kurie į jūsų omletą pridės vitaminų ir mineralų, taip pat skonio. Valgykite omletą su viso grūdo skrebučio puse, kad į savo patiekalą pridėtumėte šiek tiek skaidulų.
