Ieškant ne tik grietinės, bet ir riebios sriubos, bulvių sriuba gali būti greitas ir lengvas būdas patenkinti jūsų potraukį. Nors įprasta nulupti bulves prieš dedant jas į sriubą virti, pagalvokite apie kaimiškesnę sriubos su likusiomis žievelėmis versiją.
Odos pranašumai
Virdami bulvių sriubą, palikite odelę ant bulvių, naudokite keletą bulvių lupimo. Pirmiausia, palikdami odelę, bulvė išlaiko savo formą, nes virtos sriuboje bulvės gali greitai suirti. Antra, bulvių odoje yra papildomų maistinių skaidulų, kurios gali padėti padidinti jūsų sriubos maistinę vertę. Tačiau, priešingai populiariems įsitikinimams, Vašingtono valstijos bulvių komisijos duomenimis, bulvių odoje nėra daugumos maistinių medžiagų. Palikdami odelę, gauta sriuba suteikia kitokią tekstūrą ir skonį.
Bulvių valymas
Lupimas pašalina ne tik bulvės odelę, bet ir nešvarumus bei kitas medžiagas, kurios gali kauptis bulvės paviršiuje. Deja, tai reiškia, kad palikdami odą turite atlikti papildomą žingsnį, kruopščiau išvalydami bulvę. Nubraukite bulvę po šiltu vandeniu ir energingai nuskalaukite rankas. Nenaudokite muilo. Norint patekti į bulvės įtrūkimus ir bulves padaryti dar švaresnes, galima naudoti švarų šepetėlį, pavyzdžiui, skirtą plauti indus.
Bulvių pjaustymo dydis
Pjaustant bulves, svarbu, kad kiekviena bulvė būtų vienodai supjaustyta, arba kai kurie gabaliukai iškeps greičiau nei kiti, todėl tekstūra bus netolygi. Bulvių pjaustymo dydis daugiausia priklauso nuo asmeninio pasirinkimo. Atminkite, kad didesni gabaliukai virti užtruks ilgiau. Ilgesnis virimo laikas gali būti naudingas, jei norite, kad sriuba įgautų gilesnį skonį.
Maisto gaminimo metas
Kepdami bulves su odele, turėtumėte reguliariai tikrinti bulves, kad pamatytumėte, kaip jos yra paruoštos. Dėl bulvių perkepimo oda gali nukristi, paliekant bulvių odelės juosteles be bulvių, priklijuotų visoje sriuboje.
