Daugelis žmonių mėgsta šokoladą. Ankstyvosios kultūros gerbė šokoladą kaip „dievų maistą“, o JAV vartotojai šiandien šokoladui išleidžia daugiau nei 20 milijardų dolerių per metus ir pasineria maždaug 9, 5 svaro vienam asmeniui, o tai nėra daugumos žmonių problema, neskaičiuojant kalorijų. Tyrimai iš tikrųjų rodo, kad truputis šokolado, ypač tamsus šokoladas, gali būti naudingi jums, gerinant širdies ir kraujagyslių sveikatą. Šokolade yra junginių, vadinamų flavonoidais, klasės, kurios veikia kaip antioksidantai ir padeda išvengti apnašų kaupimosi arterijose. Tačiau kai kurie žmonės teigia, kad valgant šokoladą retkarčiais atsiranda viduriavimas. Nors nėra mokslinių įrodymų, kad pats šokoladas sukelia viduriavimą, šokolado produktuose yra ingredientų, kurie kai kuriems gali sukelti problemų.
Šokoladinio maisto ingredientai gali prisidėti prie viduriavimo
Šokoladiniame maiste dažnai yra kitų nei šokoladas ingredientų, kurie kai kuriems žmonėms gali sukelti problemų ar sukelti viduriavimą. Kai kuriose šokolado formose, pavyzdžiui, yra pieno šokoladas, kuris daugeliui žmonių nekelia problemų, tačiau jei netoleruojate laktozės, laktozės gali pakakti viduriavimui sukelti, ypač jei tai daroma kartu su kitomis sąlygomis. gali padaryti jus jautresnius sutrikimams, tokiems kaip celiakija.
Kitas ingredientas, kuris kai kuriems žmonėms gali sukelti problemų, yra kofeinas. Šokoladas turi nedaug kofeino, dėl kurio virškinimo traktas pagreitėja. Kai kurie žmonės yra jautresni kofeinui nei kiti ir gali pastebėti, kad per didelis kofeino kiekis sukelia viduriavimą.
Kai kurie gamintojai, norėdami sumažinti kalorijas, gali įtraukti dirbtinius riebalus ar saldiklius. Tai gali būti riebalų pakaitalas Olestra arba cukraus pakaitalai sorbitolis arba manitolis. Nors tai nėra daugelio žmonių problema, kiti gali pastebėti, kad šie ingredientai sukelia viduriavimą.
Atsitiktinis šokolado vartojimo laikas
Kai kuriems žmonėms šokoladas yra gardėsis, dažniausiai vartojamas ypatingomis progomis. Galbūt švęsite gimtadienį ar paaukštinimą gausiai šventiniu maistu. Dažnai šie valgiai yra sotūs, riebūs, o ne tie valgiai, kuriuos jūsų kūnas yra įpratęs gaminti kasdien. Kai šventinis valgis baigiamas gražiu šokolado pyrago gabalėliu ar kitu šokoladiniu desertu, galite klaidingai kaltinti šokolado viduriavimą, kai jūsų kūnas gali reaguoti į neįprastai gausų, sodrų patiekalą.
Ar šokoladas gali išgydyti viduriavimą?
Nors kai kurie žmonės gali patirti viduriavimą po šokolado vartojimo, senovės Pietų Amerikos ir Europos kultūros iš tikrųjų šokoladą vartojo viduriavimui gydyti. Nors nebuvo atlikta didelio masto klinikinių tyrimų, skirtų išnagrinėti šią problemą, ir yra daugybė vaistų nuo viduriavimo, iš tikrųjų buvo bent vienas tyrimas, palaikantis šokolado, kaip viduriavimą malšinančio vaisto, sąvoką: tyrimas paskelbtas žurnale „Journal of Nutrition“ 2005 m. Spalio mėn. Manoma, kad kakavos ekstraktuose esantys flavonoidai slopina druskos ir vandens sekreciją iš žarnyno ląstelių, auginamų kultūros induose. Šios kultūros buvo naudojamos imituoti ląsteles, linijuojančias žarnas, kurios viduriavimo metu išskiria per daug druskos ir vandens.
