Skonis, mityba ir asmeninis pasirinkimas yra trys pagrindinės aplinkybės, apsisprendžiant obuolių odelę ar ne. Iš nuluptų obuolių sulčių paprastai būna mažiau vitamino C ir maistinių skaidulų - dviejų būtinų subalansuotos mitybos dalių. Jei naudosite sveikatą, obuolių nulupama prieš sultis, jūsų sultys bus saldesnis, traškesnis.
Obuolių sultys
Iš šimtų obuolių veislių, esančių rinkoje, „Red Delicious“, „Honey Crisp“, „Gala“, „Fuji“ ir „Rome“ obuoliai dažniausiai pasirenkami sultims dėl jų sodraus, rauginto skonio. Jei nuspręsite nulupti obuolius, prieš pjaustydami obuolius ir padėdami juos į elektrinę sulčiaspaudę, naudokite obuolių žievelę ar mažą peilį, kad pašalintumėte odelę. Jei sulčiaspaudės nėra, savo sultis visada galite pasigaminti senamadiškai, virdami obuolius vandenyje.
Mitybos palyginimai
Kaip praneša Ilinojaus universiteto svetainė, nelupti obuoliai yra daug maistingesni nei nulupti obuoliai. Beveik pusė iš 8 miligramų vitamino C yra dalyje obuolių odos, kartu su praktiškai visais 4 gramais maistinių skaidulų. Ląstelės, kurios sukuria obuolių aromatą, taip pat yra odoje, pridedant prinokusių obuolių aromato ir skonio. Vidutiniškai nelukštentuose obuoliuose yra 73 tarptautiniai vitamino A vienetai, 159 miligramai kalio, 10 miligramų fosforo ir 10 miligramų kalcio, o tik 81 kalorija. Jei norite padidinti savo obuolių sulčių maistinę vertę, palaikykite žieves.
Obuoliai ir arsenas
Savo obuolių sultys gali būti skani, nebrangi alternatyva parduotuvėje pirktoms sultims. Priklausomai nuo to, kokio tipo obuolius perkate, tai gali būti ir sveikesnis pasirinkimas. Anot JAV maisto ir vaistų administracijos, įprastuose obuoliuose gali būti arseno pėdsakų dėl chemikalų buvimo vandenyje, ore ir dirvožemyje. Priklausomai nuo to, iš kur kilę jūsų obuoliai, galbūt sumažinsite arseno vartojimo riziką pirkdami vietinius ar ekologiškus obuolius, užaugintus kuo mažiau pesticidų ir chemikalų. Visada valykite obuolius, nepaisant jų pirkimo vietos.
Saugos problemos
Obuolių sultys yra laikomos gana saugiomis sveikiems vaikams ir suaugusiesiems, kai jų suvartojama saikingai. Kaip rašo MayoClinic.com, alergiškiems beržo žiedadulkėms asmenys, vartodami obuolių produktus, gali patirti įvairių neigiamų reakcijų. Pasitarkite su gydytoju, jei jaučiate kokių nors neigiamų reakcijų į savo obuolių sultis.
