Kalkių gali būti nedaug, tačiau jų sultys pasižymi skoniu ir maistine nauda. Jie netgi yra įskaudinti už tai, kad išgelbėjo anglų jūreivius nuo skorbuto jūroje, taigi pravardę „limeys“. Laimo sultys turi net daugiau rūgštinio ir natūralaus cukraus nei jos artimos pusbrolio citrinos sultys. Nors kai kuriose kalkėse, žinomose kaip saldžiosios kalkės, yra nedaug citrinos rūgšties, raugintų vaisių veislė suteiks jums maistingiausią sprogimą.
Makroelementai, skaidulos ir kalorijos
Viename puodelyje šviežių liepžiedžių sulčių yra 1 gramas baltymų, 0, 17 g bendrųjų riebalų, tai yra 2 procentai dienos vertės, kurią nustatė Jungtinių Valstijų maisto ir vaistų administracija, remdamasi 2 000 kalorijų per dieną racionu, ir apie 20 angliavandenių gramų, o tai yra tik 7 procentai DV. Viename puodelyje šviežių laimo sulčių yra 1 gramas ląstelienos, kuri sudaro 4 procentus DV, ir 60 kalorijų. Be to, laimo sultys turi nedaug riebalų ir neturi cholesterolio.
Mikroelementų vertė
Laimo sultyse gausu vitamino C. Vienoje puodelyje šviežių laimo sulčių yra 73 miligramai, tai yra daugiau nei 100 procentų FDA nustatytos dienos vertės. Vitaminas C yra nepaprastai svarbus organizmo jungiamojo audinio vystymuisi, žaizdų gydymui ir kraujagyslių sienelių palaikymui. Kalkių sultyse yra kitų svarbių mikroelementų, mažesnių kiekių, įskaitant kalcį, magnį, kalį, fosforą, vitaminus A ir B.
Flavonoidų vertė
Flavonoidai yra pigmentai, kurie augalams suteikia spalvą. Citrusiniuose vaisiuose ir jų sultyse gausu flavonoidų, kurie veikia kaip stiprūs antioksidantai. Antioksidantai padeda apsaugoti jūsų kūną nuo laisvųjų radikalų, kurie yra nestabilios molekulės, pažeidžiančios sveikas ląsteles. Anot Linus Pauling instituto, dieta, kurioje gausu flavonoidų, yra susijusi su sumažėjusia širdies ir kraujagyslių ligų, degeneracinių nervų ligų, tokių kaip Alzheimerio ir Parkinsono ligos, bei tam tikrų vėžio rizika.
Citrinos rūgšties vertė
Citrinos rūgštis, suteikianti rūgščių kalkių sultims rūgštų skonį, gali būti vertinga jūsų kūno apsauga. Tyrime, kurio metu buvo tiriamas kalkių sulčių antibakterinis poveikis kenksmingų bakterijų rūšims, citrinų sultys buvo veiksmingos mažinant bakterijų plitimą dėl citrinos rūgšties sultyse, teigiama straipsnyje, paskelbtame „Journal of Nutritional Science and Rezultatai rodo, kad šviežios laimo sultys yra veiksmingos užkertant kelią tam tikroms bakterinėms infekcijoms.
