Tailando virtuvė yra labai skirtinga visame Tailande, tačiau beveik visuose regionuose yra patiekiami kario patiekalai. Eidami į Tailando restoraną beveik neabejotinai susidursite su raudonais, žaliais ar geltonais kariais, kuriuose yra galimų ingredientų, pavyzdžiui, makaronai, maistas, kuriame yra daug baltymų, daržovės, prieskoniai, žemės riešutai ir kokosų padažas. Maistinis geltonojo Tailando kario kiekis priklauso nuo recepto ir porcijos dydžio, kurį valgote.
Pagrindinė informacija
Puodelis geltono Tailando kario, paruošto su vištiena, turi 391 kaloriją ir 22 g bendrųjų riebalų. Karis turi 32 g bendrųjų angliavandenių, įskaitant 3 g cukraus ir 3 g maistinių skaidulų. Daržovėse gausu maistinių skaidulų, o karis, kuriame daugiau daržovių, turi daugiau skaidulų. Geltonojo Tailando vištienos kario puodelyje yra 18 g baltymų. Geltonojo Tailando kario, gaminamo su kitais baltymų šaltiniais, tokiais kaip žuvis, vėžiagyviai, tofu ar jautiena, taip pat greičiausiai yra daug baltymų.
Sotieji riebalai
Puodelyje geltonojo Tailando kario yra 17 g sočiųjų riebalų. Sotieji riebalai padidina nesveiko mažo tankio lipoproteinų (MTL) cholesterolio kiekį jūsų kraujyje, o sveiki suaugusieji neturėtų gauti daugiau kaip 10 procentų visų sočiųjų riebalų kalorijų arba 22 g per dieną, naudodami 2000 kalorijų dietą, pagal 2010 m. JAV sveikatos ir žmonių paslaugų departamento (HHS) mitybos gairės. Kokosas ir kokosų pienas yra pagrindiniai sočiųjų riebalų šaltiniai Tailando maiste.
Natris
Puodelyje geltonojo Tailando kario yra 1723 mg natrio. Dietos, kuriose yra daug natrio, gali sukelti aukštą kraujospūdį arba neleisti jums sumažinti kraujospūdžio, jei jis jau yra aukštas. Sveiki suaugusieji turėtų gauti ne daugiau kaip 2 300 mg natrio per dieną, o asmenys, sergantys hipertenzija, turėtų vartoti ne daugiau kaip 1 500 mg, pasak HHS 2010 m. Dietos gairių. Kario natrio šaltiniuose gali būti druskos ir druskos pagardai.
Kita informacija
Puodelyje geltonojo Tailando vištienos kario yra 919 mg kalio, kuris yra būtinas mineralas, reguliuojantis jūsų kraujospūdį, pagal HHS 2010 m. Dietos gaires. Sveiki suaugusieji turėtų gauti bent 4700 mg kalio per dieną. Geltoname karje, kuriame gausu daržovių, greičiausiai yra daug vitamino A ir vitamino C. Dietinis cholesterolis padidina jūsų cholesterolio kiekį kraujyje, o vištienos karis turi 33 mg cholesterolio, arba 10 procentų dienos vertės. Tik gyvūninės kilmės maisto produktuose yra cholesterolio, o vegetariškame geltoname Tailando karyje nėra cholesterolio.
