Laikykis rafinuotų grūdų
Avižiniai dribsniai, grikiai, kviečių sėlenos ir avižų sėlenos yra tinkami skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltiniai, tačiau jie taip pat yra vieni iš turtingiausių nikelio šaltinių, kurių kilogramas mineralo yra maždaug 0, 5 miligramo mineralo. Dažniau rinkitės praturtintus, rafinuotus baltuosius miltus ir saikingai naudokite kukurūzų miltus ar kitus viso grūdo produktus, pavyzdžiui, rugius, jei tokių yra. Paįvairinkite savo grūdų pasirinkimą baltaisiais ryžiais, rafinuotais kukurūzų produktais, tokiais kaip kukurūzų dribsniai, ir įprastais, o ne pilno grūdo, makaronais.
Užpildykite piene
Visi paprasti pieno produktai, įskaitant sviestą, sūrį, pieną ir jogurtą, turi mažai nikelio, o kiekviename maisto kilograme yra mažiau kaip 0, 1 miligramo nikelio. Venkite pieno produktų, kuriuose yra avižų, riešutų ar sėklų, tokių kaip jogurtas, padengtas granola, migdolais, graikiniais riešutais ir saulėgrąžų sėklomis. Visi riešutai ir sėklos turi daug nikelio. Be to, venkite šokoladinio pieno, pieno-šokolado saldainių ar bet kokių pieno produktų, sumaišytų su kakavos milteliais.
Pasirinkite liesą mėsą
Jautienos, kiaulienos ir paukštienos liesos dalys turi mažai nikelio. Dauguma žuvų taip pat yra priimtinos laikantis dietos, kurioje mažai nikelio, tačiau tam tikros rūšys, įskaitant skumbrę, lašišą, tuną ir silkę, taip pat visų rūšių vėžiagyvių, paprastai turi daug metalo, todėl jų reikėtų vengti. Ruošdami mėsą, nenaudokite nikeliuotų ar nerūdijančio plieno indų, keptuvių ar puodų, ypač jei inde yra rūgščių ingredientų, pavyzdžiui, pomidorų ar citrusinių vaisių sulčių. Indas, indai ir puodai gali patekti į gaminamą maistą.
Atsargiai rinkis vaisius ir daržoves
Daugumą šviežių ir šaldytų vaisių ir daržovių yra malonu valgyti laikantis dietos, kurioje mažai nikelio. Agurkas, kopūstai, morkos, bulvės, moliūgai, grybai, obuoliai, kriaušės ir braškės yra geras pasirinkimas. Kai naudojate žalias lapines daržoves, rinkitės jaunus augalus ir lapus, kai tik įmanoma, nes augalams senstant lapuose padidėja nikelio kiekis. Venkite sojų pupelių, garbanzo pupelių ir visų šviežių ir džiovintų ankštinių augalų, pavyzdžiui, lęšių ir žirnių, ir vartokite kitus vaisius, išskyrus ananasus, avietes ir figas. Nenaudokite konservuotų produktų, nes skardinėje esantis nikelis padidina metalo kiekį jame esančiame maiste.
