Kaip ir daugumoje virtuvių, kinų maisto patiekalų kaloringumas svyruoja nuo aukšto iki žemo. Kadangi Kinijos mokestis yra toks populiarus užimtų amerikiečių pasirinkimas, todėl norint išlaikyti svorį svarbu kontroliuoti kalorijas. Laimei, kinų maistas nėra orientuotas į mėsą, todėl jame gali būti gana mažai sočiųjų ir transriebalų. Tačiau daugelis daiktų yra kepti ir (arba) nepapildyti aliejaus, o tai žymiai padidina kaloringumą.
Užkandžiai
Spyruokliniai ritiniai yra mažesni už kiaušinių ritinius ir turi plonesnį įvyniojimą. Paprastai jie užpildomi daržovėmis ir ryžiais. Remiantis Mokslo visuomenės labui centro arba CSPI duomenimis, vidutinis pavasario ritinys suteikia nuo 100 iki 150 kalorijų ir tik 5 gramus riebalų. Kinų sriubose taip pat mažai kalorijų. Viena porcija wonton, karšto ir rūgštaus ar kiaušinių lašinių sriubos suteikia 90–100 kalorijų ir 2–3 g riebalų. Venkite keptų makaronų, kurie dažnai būna su šiomis sriubomis. Purškiant juos ant viršaus, padidėja kalorijų ir riebalų kiekis.
Įeina
Venkite saldžios ir rūgščios kiaulienos ar vištienos, keptų patiekalų ir traškios jautienos. Dideli porcijų dydžiai gali paversti mažai kalorijų patiekalą švente, kurioje kalorijos yra daug. Pabandykite krevetes su omarų padažu, kurį sudaro krevetės lengvo vyno padaže su kiaušiniu, grybais ir šašlykais. Remiantis CSPI, šis patiekalas sveria apie 400 kalorijų. Anot jų tinklalapio, „Panda Express“ brokolių jautiena su mišriomis daržovėmis siūlo 220 kalorijų ir 6, 5 g riebalų. Brokolių vištiena suteikia apie 180 kalorijų ir 9 g riebalų. Tofu užkandžiai atrodo sveiki, tačiau paprastai kepti. Paprašykite tofu kepti. Pavyzdžiui, užsakant PF Chang penkių prieskonių tofu su daržovių košė, siūloma 220 kalorijų ir 6 g riebalų.
Daržovės
„Budos šventė“ yra daržovių garnyras, gaminamas garuose arba kepamas kepti. Troškintame variante yra mažiau kalorijų ir jame yra įvairių mišrių daržovių, tokių kaip žirniai, šparagai, juodieji grybai, brokoliai, kukurūzai ir morkos. Remiantis tinklalapio „Moterys ir svoris“ duomenimis, šis patiekalas vidutiniškai suteikia 200 kalorijų ir 1, 5 g riebalų. Maišant keptas variantas suteikia 370 kalorijų ir 7 g riebalų, o tai nėra baisu, ypač jei dalijatės plokštele. Paprastas „mišrių daržovių“ garnyras vidutiniškai suteikia mažiau nei 100 kalorijų ir 1 / 2g riebalų.
Generolas
Apskritai yra penkios tradicinės kinų virtuvės iš penkių skirtingų Kinijos regionų. Kantono kalba yra pietryčių Kinijos virtuvė ir apskritai yra žinoma dėl lengvesnių kainų. Nors ne visi Kantono maisto produktai yra mažai kaloringi, daugelis yra linkę į geresnį pasirinkimą ir apima tokius variantus kaip lengvai virti mėsos ir daržovių patiekalai. Patiekalai, gaminami su žuvimi, kitomis jūros gėrybėmis ar vištiena ir daugybe daržovių, paprastai yra geriausias pasirinkimas kalorijų atžvilgiu. Venkite patiekalų, raugintų padažuose, nes juose gali būti labai daug natrio. Taip pat meniu ieškokite raktinių žodžių, nurodančių sveikesnius paruošimo būdus, pavyzdžiui, garuose virtas „Jum“, kuris reiškia brakonieriavimą, ir (arba) „Kovas“, kuris reiškia skrudintą.
