„Ramen“ yra skani japoniška sriuba, pripildyta makaronų, sunkaus sultinio ir daug kalorijų. Jame dažnai būna mėsos, žaliųjų svogūnų, pupų daigų, jūros dumblių ir kukurūzų. Tačiau norint valgyti rameną kaip dietinį maistą, gali tekti patiems pasidaryti savo korekcijas.
Patarimas
Ramenas gali būti skanus, tačiau jame dažnai būna druskos, kalorijų ir angliavandenių. Norėdami, kad jūsų ramenas būtų sveikesnės dietos, stenkitės sumažinti jo natrio kiekį, pasirinkti tinkamą sultinį ir supakuoti jį su daržovėmis bei kitais sveikais priedais.
Sumažinkite druskos kiekį
Dubenyje restoraninių ramen makaronų gali būti daugiau nei 1000 kalorijų, tai yra beveik pusė suaugusiesiems rekomenduojamos dienos kalorijų normos. „Ramen“ makaronų kalorijos dažnai užpildomos angliavandeniais, riebalais ir natriu. Jei tikitės numesti svorio, galbūt norėsite suvalgyti mažesnius ramen makaronų kiekius, kad sumažintumėte kalorijas.
Raskite būdų, kaip sumažinti natrio kiekį savo ramen dubenyje. Galbūt norėsite visiškai atsiriboti nuo supakuoto rameno ir pasirinkti gaminti ramen namuose, o ne išeiti į restoraną. Kai gaminate maistą namuose, lengviau pasirinkti sveikesnius ingredientus. Norėdami namuose pasidaryti švarų, mažai druskos rameną, rinkitės mažai natrio vištienos sultinį ir mažai natrio sojų padažą.
Pasirinkite tinkamą sultinį
Tradiciniuose japonų ramen patiekaluose yra keturios pagrindinės ramen sultinio rūšys: shoyu, kuris yra pagardintas sojos padažu, shio (druska), miso (sojos pastos) ir tonkotsu (kiaulienos kaulas). Bet jei jūs gaminate ramen patiekalus, kad jie atitiktų jūsų racioną, galite eksperimentuoti su įvairių rūšių sultiniais, kuriuose gali būti mažiau riebalų ir druskos.
Pavyzdžiui, sumaišykite mažai natrio vištienos sultinį su, pavyzdžiui, misos pasta. „Miso“, japonų raciono štapelis, yra pagamintas iš fermentuotų sojų pupelių, jame yra baltymų, mangano, vitamino K ir cinko.
„Miso“ yra ir probiotikų, kurie yra gyvos „gerosios“ bakterijos, kurios gyvena mūsų žarnyne ir gali pagerinti mūsų virškinimo procesą bei imuninę sistemą, šaltinis, praneša „Harvard Health“. Tačiau jame yra didelis druskos kiekis, todėl būkite atsargūs dėl naudojamo kiekio.
Taip pat galite pasigaminti savo daržovių sultinio, naudodami grybus ir kitas žalias daržoves. Įpilkite sojos padažo, kuriame mažai natrio, ir šiek tiek karšto padažo, kad jis suteiktų skonį.
Pakuokite jį su daržovėmis
Įprasti restorano ramen dubenėliai būna su minkštais virtais kiaušiniais ir tam tikrų rūšių daržovėmis, pavyzdžiui, porais ar kukurūzais, be jūros dumblių ir pupelių daigų. Bet jei tikitės numesti svorio laikydamiesi ramen dietos, į savo patiekalą galbūt norėsite įtraukti dar daugiau daržovių, o baltymams vietoj kiaulienos rinkitės tofu.
Teoriškai eksperimentuoti galite į savo sultinį įmesdami bet kurias norimas daržoves. Tačiau keletas variantų, kurie gali gerai derėti su ramenu, yra kopūstai, brokoliai, špinatai, šukutės ar bok choy.
Pvz., „Bok Choy“ yra užpildytas vitaminais A ir K ir yra puikus skaidulų šaltinis. Pasak Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA), šie tamsūs lapiniai žalumynai buvo susieti su įvairiomis apsauginėmis naudomis sveikatai ir jie gali padėti numesti svorio.
Jei bandote maitintis sveikai, bet tikitės priaugti raumenų, galite net suderinti savo ramen makaronų dietą su tokia, kuri padės kultūrizmui. Į dubenį įdėkite ne tik daržovių, bet ir baltymų, pavyzdžiui, kiaulienos, vištienos ar žuvies. Kadangi ramen makaronai turi tokį didelį kalorijų skaičių ir jūs turite galimybę jį supakuoti su mityba, jie iš tikrųjų gali būti geras pasirinkimas raumenims stiprinti.
Pradėkite sveikus priedus
2016 m. Vasario mėn. BMJ paskelbtas tyrimas parodė, kad japonų dieta kartu su Viduržemio jūros dieta yra viena sveikiausių virtuvių, nes ji yra susijusi su mažesne širdies ir kraujagyslių ligų rizika ir bendru mirštamumu. Ne paslaptis, kad Japonijoje gyvenimo trukmė buvo didesnė nei daugelyje šalių, ir daugelis tvirtina, kad tai yra šviežių žuvų, daržovių, sojos ir fermentuoto maisto dieta.
2017 m. Balandžio mėn. Atliktame tyrime, paskelbtame žurnale Aterosklerozė ir trombozė, nustatyta, kad vyrai, valgantys japonišką dietą, pagerino širdies ir kraujagyslių rizikos veiksnius, tokius kaip kūno svoris ir cholesterolis. Nepaisant to, galite būti kūrybingi su japoniškais kabėmis, pavyzdžiui, šviežia žuvimi, sojos produktais ir jūros dumbliais, kuriuos galite įtraukti į savo rameno mišinius.
