Dėka gausių porcijų, jūsų kiniškas takelis dažnai reiškia, kad gausite daugiau nei vieną patiekalą. Tačiau pakartotinai pašildydami kinišką maistą netinkamu būdu, galite palikti guminę mėsą ir sausus ryžius. Priklausomai nuo patiekalo, galite gauti gerų rezultatų, jei orkaitėje pašildysite kinų kalbą.
Įkaitinkite kinų krosnį
Pagal 2013 m. Gruodžio mėn. Apžvalgą, paskelbtą „ Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety“ , amerikiečiai mėgsta kinišką maistą, nes jis nuolat skonis geras, o didelės porcijos daro jį vertingu. Jei nebendraujate jautienos ir brokolių su kitais reikšmingais, tai gali reikšti, kad jums nereikės rūpintis, ką rytoj pavalgyti vakarienei.
Kai reikia pakartotinai pašildyti likučius, mikrobangų krosnelė yra greita ir patogi, tačiau ji ne visada yra patikimas įrankis pašildyti kinišką maistą ar bet kurią kitą liekaną tuo klausimu, dėl netolygaus kaitinimo, kuris gali pergudrauti ar perdaryti maistą. Krosnelė gali tarnauti kaip patikimesnis kaitinamasis elementas šildant kinišką maistą, nes jis šildo maistą tolygiau.
Norėdami dar kartą pašildyti kinų krosnį, pirmiausia turite pašildyti orkaitę iki 350 laipsnių Fahrenheito. Kitchn tinklalapio maisto gaminimo ekspertai rekomenduoja orkaitėje pašildyti likučius žemoje temperatūroje, kad neperkeptų.
Jūs taip pat norite atidžiai stebėti savo likučius ir virti, kol jie bus įkaitinti iki galo, bet ne pervirti. USDA maisto saugos ir tikrinimo tarnyba rekomenduoja, kad pakartotinai pašildydami likučius turėtumėte įsitikinti, kad jų vidaus temperatūra yra 165 F.
Šildykite kinų maisto mėgstamiausius patiekalus
„General Tso“ vištiena, krabų rangoonas ir saldžiarūgštė vištiena yra vieni populiariausių kinų maisto patiekalų JAV. Jei norite, kad antrą kartą šie mėgiamieji būtų tokie skanūs, kaip ir jie buvo pirmieji, jums gali tekti atlikti keletą pakeitimų, kai šildote.
Traškus ir aštrus „General Tso's“ yra populiarus kinų maisto produktas. Nors orkaitė gali būti tolygesnis kaitinimo elementas, norėdami greičiau pašildyti, galite apsvarstyti galimybę paruošti savo „General Tso“ mikrobangų krosnelėje.
Norėdami net virti savo „General Tso“ patiekalus, tolygiai paskirstykite indus ant mikrobangų krosnelės ir uždenkite drėgnu popieriniu rankšluosčiu. Kepdami „General Tso“ mikrobangų krosnelėje, būtinai maišykite dažnai - kas 30–60 sekundžių, kad virimas būtų tolygus. Šildykite tol, kol ji pasieks norimą vidaus temperatūrą, geriausia - 165 F.
Geriausias būdas pakartotinai pašildyti krabų rangooną ir kitus keptus patiekalus, pavyzdžiui, kiaušinių suktinukus, yra orkaitėje suvynioti į foliją, kad jis išliktų traškus. Jei šildote saldžiai rūgščią vištieną, veiks mikrobangų krosnelė arba orkaitė. Šildydami orkaitėje, uždenkite indą vaško popieriumi ar folija, kad būtų lengviau išlaikyti drėgmę.
Mikrobangų krosnelė taip pat gali būti geresnė, jei norite pašildyti keptus ar garintus ryžius. Kad ryžiai būtų drėgni, prieš virdami įpilkite truputį vandens.
Likučių saugumas
Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, kasmet beveik 48 milijonai žmonių suserga valgydami maistą, kuris netinkamai tvarkomas ar gaminamas. Jūsų likęs kiniškas maistas gali jus pykinti, jei nesate atsargūs.
Be to, kad kiniškas maistas pašildomas iki 165 F, Mitybos ir dietologijos akademija rekomenduoja prieš šildant ir valgant imtis dar kelių atsargumo priemonių, tokių kaip:
- Šaldykite savo liekanas per dvi valandas
- Likučių kaupimas švariame, hermetiškame inde
- Užtikrinkite, kad jūsų šaldytuvo temperatūra būtų 40 F ar žemesnė
Norėdami įsitikinti, kad visas jūsų maistas yra saugus, įskaitant jo likučius, temperatūrai kontroliuoti naudokite autonominį šaldytuvo termometrą. Jūsų šaldytuvas gali būti nustatytas 40 F ar žemesnėje temperatūroje, tačiau tai gali būti tikras faktinės temperatūros rodiklis.
Negalima ilgai laukti, kol suvalgysite likusius produktus. Mayo klinika siūlo apsisaugoti nuo apsinuodijimo maistu, likučius reikia suvartoti per tris ar keturias dienas. Jei kyla abejonių, turėtumėte išmesti savo liekanas.
