Švieži tuno kepsniai yra prabangus skanėstas ir greitas, lengvas pasirinkimas savaitės nakties vakarienei, ypač jei turite dujines groteles. Šviežias tunas atrodo panašus į retą jautieną, kurio spalva svyruoja nuo šviesiai rožinės iki giliai rausvos. Praleiskite kepsnius, kurie atrodo išdžiūvę arba turi rudų dėmių. Sujunkite savo tuną su paprastomis salotomis ir keliais pagardais, kad per kelias minutes padarytumėte vakarienę.
1 žingsnis
Perkelkite savo grotelių stovą maždaug keturiais coliais virš liepsnos. Nustatykite didelę šilumą ant savo dujų grotelių.
2 žingsnis
Tuno kepsnius ištepkite alyvuogių arba sezamo aliejumi. Pasirinkite alyvuogių aliejų, jei poruojate savo žuvis su citrinų ar krapų skoniu; naudokite sezamą, jei planuojate patiekti savo tuną su soja, wasabi ar imbieru.
3 žingsnis
Pagardinkite kiekvieną tuno gabalėlį druska ir pipirais, kaip norite.
4 žingsnis
Tuną padėkite ant karštų grotelių žnyplėmis. Palikite vietą nuo keturių iki penkių minučių iš vienos pusės, tada laikykite vertikaliai, kad kraštai būtų traškūs ir rudi, maždaug dvi ar tris minutes. Padidinkite kepimo laiką iki maždaug šešių minučių iš vienos pusės, jei norite, kad jūsų tunas būtų vidutinis ir gerai atliktas, o ne retas ar vidutiniškai retas.
5 žingsnis
Tuną supjaustykite plonais griežinėliais ir patiekite. Džiovinkite paprastu jūsų pasirinktu padažu arba patiekite su panardintais padažais ir pagardais, tokiais kaip sojos padažas, maltas arba supjaustytas imbieras ir wasabi pasta.
Reikalingi dalykai
-
Alyvuogių aliejus arba sezamo aliejus
Druska
baltasis pipiras
Patarimas
Virkite pagal tuno rūšį. Pvz., Patiekite šašimio rūšies tuną gana retai, bet kruopščiau virtą tuną.
