„Treiderio Joe“ šaldyta skiltis - tai jūros gėrybių mėgėjams siūloma gausa su įvairiausiais vėžiagyviais ir pelenais. Tuno kepsniai, kuriuose yra 38 gramai baltymų 4, 5 uncijos porcijos ir turi didelę omega-3 riebiųjų rūgščių dozę, yra tuno kepsniai, skirti maistingoms medžiagoms, ieškantiems švelnios, bet tvirtos tekstūros žuvies. Nesvarbu, ar jie kepti ant grotelių, ar užkepti ant grotelių, ar kepti, tuno kepsniai gali būti ruošiami ir traktuojami panašiai kaip liesos jautienos kepsniai.
Kepti ant grotelių
1 žingsnis
Tuną atšildykite šaltame tekančiame vandenyje arba šaldytuve per naktį. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis
Šiek tiek pašlakstykite alyvuogių arba vynuogių aliejumi ir gausiai pabarstykite druska ir pipirais.
3 žingsnis
Perkelkite tuno kepsnius ant vidutinio karštumo grotelių ir virkite 2 minutes. Pasukite ketvirčio posūkį, kad gautumėte įstrižų grotelių ženklus, ir virkite tuną dar 2 minutes, iš viso 4 minutes, iš pirmosios pusės. Apverskite tuno kepsnius ir virkite tik 2 minutes iš kitos pusės, arba iki 4 minučių, vidutinį.
Pan-seared
1 žingsnis
Tuną atšildykite šaltame tekančiame vandenyje arba šaldytuve per naktį. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis
Tuną gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
3 žingsnis
Ant vidutinės ugnies uždėkite vidutinį keptuvę. Kai keptuvė įkais, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, po to tuną.
4 žingsnis
Pirmoje pusėje virkite tuną 3 minutes, tada pasukite. Virkite dar 3 minutes ir išimkite iš keptuvės. Jei norite, kad tunas, kurio centre būtų mažiau rausvos spalvos, virkite dar 1 - 2 minutes.
Iškepta
1 žingsnis
Tuną atšildykite šaltame tekančiame vandenyje arba šaldytuve per naktį. Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
2 žingsnis
Tuno kepsnius sutrinkite trupučiu alyvuogių aliejaus ir gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Išdėstykite ant kepimo skardos.
3 žingsnis
Įdėkite kepimo skardą po broileriu ir kepkite tuną 3 minutes, iš dalies atidarę orkaitės dureles. Pasukite tuną ir virkite dar 3 minutes. Išimkite iš orkaitės.
Reikalingi dalykai
-
tuno kepsniai
popieriniai rankšluosčiai
tešlos teptukas
alyvuogių arba vynuogių aliejaus
druskos ir pipirų
Patarimas
Norėdami gauti papildomo skonio, įberkite džiovintų žolelių ar prieskonių, pagardindami druska ir pipirais. Apšlakius citrinų sultimis ir trupučiu alyvuogių aliejaus po virimo, žuvys įgauna šiek tiek daugiau skonio ir drėgmės.
