Gerai paruošti grybai yra tokie kvapūs ir sultingi, kad gali pakeisti mėsą šoniniuose patiekaluose ar pagrindiniuose patiekaluose. Jie prideda tekstūrą ir gylį bet kuriam dienos patiekalui: patiekite juos ant skrebučių kaip angliškų pusryčių dalį, pridėkite juos prie sriubų ar salotų pietums arba įmaišykite į makaronų patiekalus ar patiekalus į vakarienę. Grybai yra be riebalų ir mažai kalorijų, tačiau jie praranda šias pardavimo vietas, jei juos kepate aliejuje. Norėdami sukurti sveikus patiekalus su grybais, turinčiais turtingą, sudėtingą skonį, verkite grybus sultinyje.
1 žingsnis
Šiek tiek sudrėkinkite popierinį rankšluostį. Naudokite jį tam, kad grybai būtų švarūs. Grybai sugeria vandenį, todėl vietoj šlapio rankšluosčio naudokite drėgną rankšluostį. Jei norite, supjaustykite grybus.
2 žingsnis
Į keptuvę įdėkite kelis šaukštelius sultinio. Naudokite sultinio skonį, kuris papildo jūsų paruoštą patiekalą. Šildykite sultinį ant vidutinės ugnies ant viryklės.
3 žingsnis
Įpilkite grybą į keptuvę, kai sultinys užvirs. Klausykite garsiai skambančio garso. Jei negirdite karščio, leiskite sultiniui dar pašildyti, tada įpilkite dar vieną grybą ir vėl klausykite. Kai grybą iškart pridėsite, dar pridėkite likusius grybus.
4 žingsnis
Pakreipkite keptuvę ir išmaišykite grybus, kad jie visi būtų padengti sultiniu. Paskirstykite juos aplink lėkštę, kad jie nepersidengtų ir neliestų.
5 žingsnis
Ieškokite papildomos drėgmės, ištekančios iš grybų į keptuvę. Jei neatrodo, kad jie išskiria vandenį, į keptuvę įpilkite truputį druskos. Jei norite, į keptuvę įpilkite plonai pjaustytų svogūnų, česnakų ar šviežių žolelių.
6 žingsnis
Virkite grybus, retkarčiais pamaišydami, kol visas vanduo ir sultinys išdžius. Toliau virkite, nuolat maišydami, kol grybai taps aukso rudos spalvos. Išimkite juos iš keptuvės ir pridėkite prie kitų receptų pačioje virimo pabaigoje arba patiekite atskirai kaip garnyrą.
Reikalingi dalykai
-
Popierinis rankšluostis
Grybai
Panas
Sultinys
Druska
Svogūnai, česnakai, žolelės (nebūtina)
Patarimas
Grybai labai išvirti. Pradėkite nuo didelio kiekio žalių grybų ir užbaikite tinkamu virtų grybų kiekiu.
