Jei esate nuolatinis Australijos tematikos restoranų franšizės „Outback Steakhouse“ klientas, tikriausiai žinote, kas yra „kookaburros sparnai“. Jei ne, nesijaudinkite: Jie nėra pagaminti iš Australijos kunigaikščio sparnų. Jie tiesiog užima restorano tradicinius buivolių vištienos sparnelius. Restoranas patiekia savo versiją, padengtą aštriu padažu ir karštu padažu, su šviežių salierų ir kreminio mėlynojo sūrio padažu iš šono. Galite patys pasidaryti šio užkandžio patiekalo imitaciją namuose.
1 žingsnis
Paruoškite duoną. Dubenyje gerai sumaišykite šiuos ingredientus: miltus, tarkuotą čederio sūrį, čili miltelius, kajeno miltelius, papriką, kmynus, gvazdikėlių miltelius, svogūnų miltelius, česnako miltelius, druską ir pipirus.
2 žingsnis
Įkaitinkite rapsų aliejų keptuvėje. Ideali temperatūra yra 275 laipsniai Farenheito.
3 žingsnis
Iškepkite kiekvieną vištienos sparną, kol jis lengvai apskrus. Visus dengtus vištienos sparnelius sudėkite į didelę lėkštę ir 15 minučių atvėsinkite. Visą šį procesą stebėkite savo aliejų.
4 žingsnis
Išimkite sparnus iš šaldytuvo. Nukoškite juos į įkaitintą aliejų. Kepkite juos nuo septynių iki 10 minučių arba tol, kol jie taps aukso rudos spalvos.
5 žingsnis
Įdėkite karštą padažą, šaukštelį vandens ir visus sparnelius į didelį plastikinį maišelį su užtrauktuku. Maišelis užfiksuojamas ir atsargiai purtomas, kad padažas tolygiai pasiskirstytų ant visų sparnų. Išimkite sparnus iš maišo ir patiekite juos lėkštėje su mėlynojo sūrio salotų padažu ir šviežių salierų lazdelėmis.
Reikalingi dalykai
-
Maišymo dubuo
2 šaukštai. miltai
1 valgomasis šaukštas. tarkuoto čederio sūrio
1 šaukštelis. Čili milteliai
1/2 šaukštelio. kajeno milteliai
1/4 šaukštelio. paprikos miltelių
1/8 šaukštelio. kmynų milteliai
1 žiupsnelis gvazdikėlių miltelių
1/4 šaukštelio. svogūnų milteliai
1/4 šaukštelio. česnako milteliai
1 1/4 šaukštelio. druska
3/4 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų
6 c. rapsų aliejus
Keptuvė
10 mažų vištienos sparnelių
Didelė plokštelė
Žnyplės
Popieriniai rankšluosčiai
Didelis plastikinis maisto maišelis su užtrauktuku
2 šaukštai. kajeno ir acto karštas padažas
1 šaukštelis. vandens
Patarimas
Savo mėlynojo sūrio padažą galite pasigaminti sumaišydami pusę puodelio majonezo, 1/4 puodelio paprasto jogurto ir maždaug pusę puodelio mėlynojo sūrio.
Epicurious.com taip pat pateikia neriebaus mėlynojo sūrio padažo versiją. Jis pagamintas iš varškės, neriebaus jogurto, citrinų sulčių, Vorčesteršyro padažo, kelių šaukštų pasukų ir tik 1/4 puodelio mėlynojo sūrio.
Jei norėtumėte naudoti mažiau aliejaus, verkite sparnelius. Ant ugnies pastatykite geležinę keptuvę ir leiskite jai įkaisti. Prieš kepdami vištienos sparnelius, ant keptuvės užpilkite kelis šaukštus rapsų aliejaus.
Įspėjimas
Neleiskite augaliniam ar rapsų aliejui perkaisti ir nepradėkite rūkyti, nes kitaip jį sugadinsite. Norėdami patikrinti, ar aliejus yra tinkamos temperatūros, naudokite kepimo termometrą. Jei neturite termometro, įmeskite į aliejų keletą gabalėlių duonos. Jei maisto gabaliukai pradeda burbuliuoti, jis yra paruoštas virimui.
„Kookaburra sparnai“ yra „Outback Steakhouse“ prekės ženklas.
