Itališka dešra yra universalus ir skanus bet kokio patiekalo pagrindas. Tradicinėje italų dešroje yra kiaulienos ir kartais veršienos, tačiau jei ieškote neriebios alternatyvos, taip pat galite įsigyti kalakutienos itališkų dešrų. Virkite itališką dešrą nėra sunku. Kepimas keptuvėje ir po to troškinimas padaže užtikrina, kad dešra iškeps, neiškepusi apvalkalo ar neišdžiūvusi. Norėdami įsitikinti, ar dešra buvo saugiai pagaminta, naudokite greito nuskaitymo termometrą.
1 žingsnis
Kaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies 45 sekundes iki vienos minutės.
2 žingsnis
Padažykite keptuvės dugną su alyvuogių aliejumi ir leiskite jam įkaisti tik tol, kol galėsite užuosti aliejų.
3 žingsnis
Įpilkite savo itališkų dešrų. Atsistokite atgal, nes kartais liesdami karštą aliejų jie spjaudosi ir pleiskanoja.
4 žingsnis
Virkite dešreles nuo trijų iki penkių minučių, pasukite jas žnyplėmis, o ne šakute, kad jos nepradurtų.
5 žingsnis
Į keptuvę įpilkite tik tiek pomidorų padažo, kad uždengtumėte dugną, kai dešros bus iškeptos iš visų pusių.
6 žingsnis
Pasukite žemą ugnį ir uždenkite keptuvę. Virkite dešreles mažiausiai 30 minučių.
7 žingsnis
Įdėkite momentinio nuskaitymo termometrą į storiausios dešros centrą, nepamirškite jo kišti į karštą keptuvę. „Prok“ dešros gaminamos 160 laipsnių pagal Farenheitą; kalakutienos dešrelės yra paruoštos 165 laipsnių Fahrenheito temperatūroje.
Reikalingi dalykai
-
Keptuvė su dangčiu
Alyvuogių aliejus
Žnyplės
Pomidorų padažas
Momentinis nuskaitymo termometras
Patarimas
Į keptuvę įpilkite julienned paprikų ir svogūnų, kol dešra kepa, kad greitai ir paprastai užpildytumėte sumuštinį.
Įspėjimas
Norėdami nustatyti vidinę dešros temperatūrą, visada pasikliaukite termometro rodmenimis.
