Kokosų aliejus yra mėgstamas sveikas maistas, kurį nesunku įtraukti į savo kasdienybę. Kokosų aliejaus valgymo būdai yra sviesto pakeitimas kepant, kepant daržoves, maišant į jūsų rytinį kavos puodelį, kaip drėkinamąją priemonę ar net valgant kokosų aliejų tiesiai iš šaukšto.
Kokosų aliejaus valgymo būdai
Yra daugybė būdų, kaip valgyti kokosų aliejų. Nors diskutuojama apie tikrąją kokosų aliejaus naudą sveikatai, jis išlieka populiarus ingredientas, ypač tiems, kurie laikosi specialių maisto programų, tokių kaip ketogeninės ar Paleo dietos.
Paprasčiausias būdas padaryti kokosų aliejų iš savo kasdieninės raciono dalies - naudoti jį vietoj alyvuogių ar augalinio aliejaus kepant daržoves ar mėsą. Rafinuotas kokosų aliejus turi aukštą dūmų tašką, todėl jis idealiai tinka kepti ar kepti. Prieš dėdami jas į orkaitę, pabandykite paskaninti saldžias bulves su kokosų aliejumi, kad keptų, kad papildomai padidintų skonį.
Kitas būdas kokosų aliejų integruoti į savo kasdienį gyvenimą - įlašinant jo į gėrimą, žinomą kaip neperšaunama kava. Neperšaunamoje kavoje, dar vadinamoje sviesto kava, juodoji kava arba espresas derinami su vienu ar dviem šaukštais nesūdyto sviesto iš žolėmis maitinamų karvių ir vidutinės grandinės triglicerido (MCT) aliejaus (tai apima kokosų aliejų).
Taip pat galite naudoti kokosų aliejų, kad pakeistumėte sviestą ar augalinį aliejų kepiniuose santykiu 1: 1. Atminkite, kad kokosų aliejus sukietės esant šaltai temperatūrai, todėl prieš naudojimą gali tekti jį išlydyti.
Kai kuriems patinka valgyti kokosų aliejų tiesiai iš šaukšto. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip drėkiklis ar kondicionierius plaukams. Nors kokosų aliejus kartais naudojamas kaip apsaugos nuo saulės priemonė, „Mayo“ klinika pažymi, kad kokosų aliejus, kaip apsaugos nuo saulės priemonė, blokuoja tik apie 20 procentų saulės žalingų spindulių, o ne rekomenduojamas 97 procentų, kurie randami SPF 30 ar aukštesniame saulės kreme.
Kokosų aliejaus pranašumai
Kokosų aliejus turi nepakartojamą skonį ir lygią, malonią tekstūrą, kurią galima panaudoti daugelyje maisto produktų. Tai taip pat gali padidinti DTL cholesterolio kiekį - o tai nėra blogai.
Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokyklos Mitybos katedros docentas dr. Qi Sun teigia, kad kokosų aliejus linkęs kelti naudingą DTL cholesterolį daugiau nei kiti riebalai, galbūt todėl, kad kokosų aliejuje gausu lauro rūgšties, riebiųjų rūgščių, kurias organizmas apdoroja šiek tiek kitaip, nei tai daro kiti sočiai riebalai.
Tiems, kurie laikosi veganų dietos ir vengia mėsos, paukštienos, žuvies, kiaušinių, pieno produktų ir medaus, gali būti naudingas kokosų aliejus, nes jis gali suteikti sviesto gausumo be pieno gaminimo. Vis dėlto turėtumėte nepamiršti, kad kokosų aliejuje yra tiek kalorijų ir bendrojo riebumo, kiek kituose riebalų šaltiniuose, apie 120 kalorijų ir 14 gramų riebalų viename šaukšte.
Kokosų aliejaus trūkumai
Pagrindinis kokosų aliejaus vartojimo sveikatos rūpestis yra didelis sočiųjų riebalų kiekis. Vos viename šaukšte kokosų aliejaus yra iki 12 gramų sočiųjų riebalų. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja per dieną suvartoti mažiau nei 13 gramų sočiųjų riebalų.
Anot Harvardo medicinos mokyklos, kokosų aliejus dažnai laikomas sveiku širdžiai dėl to, kad jis gali padidinti DTL („gerojo“) cholesterolio kiekį, o sočiųjų riebalų rūšis yra vadinama „vidutinės grandinės trigliceridais“.
Tačiau net jei tai tiesa, Amerikos širdies asociacija 2017 m. Pareiškime pažymėjo, kad sumažinus sočiųjų riebalų suvartojimą ir pakeitus juos nesočiaisiais riebalais, ypač polinesočiaisiais riebalais, sumažės širdies ir kraujagyslių ligų dažnis. Be to, nepakanka dabartinių mokslinių įrodymų, patvirtinančių, kad kokosų aliejus jums tinka.
Kai kurie žmonės gali naudoti odą, kai kokosų aliejų kaip drėkinamąją medžiagą gali užkimšti jų poros. Jei esate alergiškas valgyti kokosus, taip pat neturėtumėte naudoti kokosų aliejaus. 2017 m. Tyrimas nustatė, kad kai kurie, kasdien valgydavę kokosų aliejų, jautė lengvą viduriavimą, tačiau jokio kito rimto neigiamo poveikio neturėjo.
