Kepta bulvė gali būti maistingo patiekalo dalis, kai jūs sveikai rinkitės maistą, tačiau kepdami bulves 3000 pėdų virš jūros lygio ar aukščiau, turėsite atlikti keletą nedidelių pakeitimų. Sausesnis oras, mažesnis deguonies lygis ir sumažėjęs atmosferos slėgis reiškia, kad maistui virti reikia daugiau laiko nei arčiau jūros lygio. Pabandykite sumažinti sviesto kiekį ir vietoj grietinės naudoti graikišką jogurtą, kad keptos bulvės būtų sveikesnės. Norėdami patiekti visą patiekalą, galite patiekti šaukštą vegetariško čili arba troškintų daržovių ir neriebaus sūrio.
1 žingsnis
Bulvę kruopščiai nušveiskite po šaltu vandeniu, kad ant odos būtų nešvarumų. "Russet" bulvės gerai tinka kepti, nes jos turi storą, tvirtą odelę ir krakmolingą minkštimą, kuris virstant nesuyra.
2 žingsnis
Bulves lengvai patepkite trupučiu alyvuogių aliejaus ir pagardinkite pasirinktais prieskoniais, tokiais kaip jūros druska ir juodieji pipirai.
3 žingsnis
Bulvę sutarkuokite šakute maždaug keturiose skirtingose vietose, kad kepdami garai išeitų. Nepateikus garų angų, orkaitėje sprogo bulvės.
4 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 400 laipsnių Fahrenheito. Jei kepate tik vieną bulvę, galite sutaupyti energijos naudodami skrudintuvo krosnį, o ne įprastą orkaitę.
5 žingsnis
Padėkite bulvę ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę ant centrinio stovo. Arba bulvę padėkite tiesiai ant orkaitės stovo su padėkliuku ant žemiau esančios lentynos, kad susigertumėte krintanti jūros druska ar kiti lašeliai.
6 žingsnis
Kepkite bulves maždaug 50 minučių vidutinio dydžio bulvėms ir iki 1 valandos didelėms bulvėms. Išspauskite bulvės centrą, nešiodami krosnies skiautelę. Arba patikrinkite, ar lengvai galite įkišti šakę į bulvės centrą. Įtraukite 5–10 minučių papildomo virimo laiko, jei bulvės kietos ir nesijaučia minkštos į centrą.
Reikalingi dalykai
-
Alyvuogių aliejus
Jūros druska
Juodasis pipiras
Kepimo skarda
Šakutė
Krosnies krosnis
Patarimas
Kepant dideliame aukštyje, dažnai klaidingai rekomenduojama padidinti temperatūrą, tačiau tai nepadeda pagreitinti virimo laiko. Tiesą sakant, tai tik daro bulvėse esantį vandenį greičiau išgaruojantį, o tai lemia labai sausą keptą bulvę.
Įtraukite dar 10–15 minučių virimo laiko, jei iškepsite keturias ar daugiau bulvių iš karto.
