Žemės riešutų sviestas siūlo daugybę maistinių medžiagų, įskaitant skaidulinius ir sveikus riebalus. Tačiau egzistuoja daugybė alternatyvų, kai kurios iš jų suteikia daugiau širdies apsaugą užtikrinančių savybių arba yra alternatyva žmonėms, turintiems alergiją riešutų srityje. Sveikos žemės riešutų sviesto alternatyvos yra skirtingi riešutų sviestai ir sėklų sviestas.
Sveikas skleidimas
Žemės riešutų svieste kartu su kaliu yra skaidulų, vitaminų, mineralų ir širdžiai sveikų nesočiųjų riebalų, kurie gali apsaugoti širdį ir kovoti su blogu natrio turinčios dietos poveikiu. Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos mitybos profesorius dr. Walteris Willettas pažymi, kad nors didelis sočiųjų riebalų kiekis gali užkimšti arterijas, palyginti nedidelis žemės riešutų sviesto kiekis yra tinkamas ir kad dietos, kuriose gausu riešutų, gali sumažinti riziką susirgti širdies liga ir 2 tipo diabetas.
Informacija apie alergiją
JAV maisto ir vaistų administracija žemės riešutus laiko vienu iš aštuonių geriausių alergiją sukeliančių maisto produktų. Dėl to alergiški ar jautrūs riešutams žmonės gali vengti ne tik žemės riešutų sviesto, bet ir kitų riešutų sviesto. Tai apima produktus iš medžio riešutų, pavyzdžiui, migdolų, graikinių riešutų ir pekano sviestus. Jei alergija riešutams yra priežastis ieškoti žemės riešutų sviesto alternatyvos, sviestas iš sviesto, pavyzdžiui, saulėgrąžų, moliūgų ar sezamo sėklų sviestas, gali pasiūlyti sveikesnį pasirinkimą.
Riebalų kiekis riešutų svieste
Visi riešutai turi riebalų, tačiau didžiąją jų dalį sudaro širdžiai sveiki mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalai. Migdolų svieste yra tinkamas šių gerųjų riebalų kiekis: viename šaukšte yra 8, 9 g bendrojo riebalų ir 7, 4 g mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų. Anakardžių sviestas yra beveik sekundė, jame yra 7, 9 g bendrųjų riebalų ir 6 g nesočiųjų riebalų. Tuo tarpu saulėgrąžų svieste viename šaukštelyje yra 8, 8 bendro riebalų gramo ir 7, 8 gramo nesočiųjų riebalų. Šie skaičiai palyginami su žemės riešutų sviestu, kuriame yra 8 gramai riebalų ir 5, 9 gramo nesočiųjų riebalų.
Graikinių riešutų sviestas
Graikinių riešutų sviestas gali būti viena sveikiausių žemės riešutų sviesto alternatyvų. Jame gausu omega-3 riebalų rūgščių; Be to, 2006 m. tyrimas, paskelbtas „Amerikos kardiologijos koledžo žurnale“, sako, kad graikiniai riešutai gali pagerinti kraujagyslių, širdies ir limfos funkcijas. Asmenys, turintys didelį cholesterolio kiekį, vartojo riebų maistą, praturtintą alyvuogių aliejumi arba graikiniais riešutais, o geriantys graikinius riešutus pagerėjo galūnių arterijos. Tokių duomenų apie žemės riešutų sviestą nenustatyta.
