Kruopščiai suplanuotos vegetariškos dietos gali padėti sumažinti daugelio įprastų, lėtinių ligų riziką, tuo pačiu aprūpindamos jūsų organizmą visomis maistinėmis medžiagomis, kurios jums reikalingos, kad gautumėte energijos ir gyvybingumo. Remiantis Amerikos dietologų asociacija, vegetarams taip pat kyla mažesnė rizika nutukti dėl dietų, kurių metu žymiai mažesnis sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekis. Tačiau svarbu suplanuoti vegetarišką mitybą taip, kad suvartotumėte pakankamą visų būtinų maistinių medžiagų kiekį.
Širdis sveika
Platus vegetaro apibrėžimas yra tas, kuris iš savo raciono neįtraukia mėsos, paukštienos ir žuvies. Iš viso vegetarams, dar vadinamiems veganais, neįtraukiami ir kiti gyvūniniai produktai, tokie kaip pienas, kiaušiniai ir sūris. ADA laikosi nuomonės, kad vegetariškos dietos gali būti tinkamos mitybai ir padėti užkirsti kelią lėtinėms ligoms, įskaitant koronarinę širdies ligą, 2 tipo diabetą ir hipertenziją. Organizacija pažymi, kad apskritai vegetarai turi mažesnį blogojo cholesterolio kiekį ir mažesnį kraujospūdį, o tai lemia mažesnę mirties nuo lėtinės ligos riziką. Remiantis 2004 m. Publikuotame leidinyje „Mityba“, geresnė ilgalaikių vegetarų antioksidacinė būklė, palyginti su sveikais visaėdžiais, smarkiai sumažina koronarinės širdies ligos riziką ir pagerina bendrą sveikatą.
Vėžio prevencija
Be širdies ligų, vegetariškos dietos gali padėti apsisaugoti nuo vėžio, teigiama 2013 metais paskelbtame tyrime „Vėžio epidemiologija, biomarkeriai ir prevencija“. Tyrėjai ištyrė bendrą 69 120 tyrimo dalyvių vėžį ir nustatė, kad veganiškos dietos apsaugo nuo moterims būdingų ir abiejų lyčių vėžio. Taip pat nustatyta, kad lakto-ovo-vegetarai arba vegetarai, vartojantys kiaušinius ir pieną, turi didesnę apsaugą nuo virškinimo trakto vėžio. Remiantis ADA, didesnį skaidulų ir fitochemikalų suvartojimą bei mažesnį sočiųjų riebalų ir cholesterolio kiekį yra tarp veiksnių, sukeliančių šį apsaugą nuo vėžio.
Pluoštas, kūno svoris ir produktyvumas
„MedlinePlus“ pažymi, kad vegetariškose dietose paprastai yra daugiau ląstelienos. Remiantis 2009 m. Publikuotame leidinyje „Mitybos apžvalgos“, asmenims, turintiems daug maistinių skaidulų, yra žymiai sumažėjusi širdies ligų, insulto, hipertenzijos, diabeto, virškinimo trakto sutrikimų ir nutukimo rizika. 2010 m. Straipsnyje, publikuotame „American Journal of Clinical Nutrition“, taip pat nustatyta, kad vegetarų dietos yra susijusios su mažesniu kūno masės indeksu ir mažesniu vaikų nutukimo laipsniu. Maistas, gaunamas laikantis vegetariškų dietų, taip pat buvo susijęs su geresniu produktyvumu ir gyvenimo kokybe. 2010 m. „Annals of Nutrition and Metabolism“ paskelbtas tyrimas parodė, kad vegetariškos mitybos darbo vietoje programa pagerino psichinę sveikatą, gyvybingumą ir fizines funkcijas, palyginti su kontroline grupe.
Vengimas bendrų trūkumų
Vienas iš raktų sėkmingai vegetariškos dietos laikymuisi yra kruopštus maisto planavimas, kad būtų išvengta galimų trūkumų, kurie būdingi vegetarams. Anot Brauno universiteto, vegetarams lengviausiai gali trūkti baltymų, kalcio, geležies, vitamino B-12 ir vitamino D dėl to, kad šios maistinės medžiagos mažiau paplitusios dietinėse augalų pagrindu. Tačiau kai kurie vegetariški maisto produktai yra praturtinti tokiomis maistinėmis medžiagomis kaip kalcis ir vitaminas B-12. Maisto papildai taip pat gali padėti užpildyti šias mitybos spragas.
