Norint suformuoti stiprius kaulus ir DNR, jums reikia fosfato, pagrindinės fosforo formos jūsų kūne, o tinkamai nervų ir raumenų funkcijai jums reikia kalio. Nors jie abu yra būtini, kai kuriems žmonėms, įskaitant tuos, kurie turi inkstų problemų, gali tekti apriboti maistą, kuriame yra daug šių mineralų. Kiti gali turėti didesnį mineralų poreikį ir turėtų vartoti daugiau šių mineralų dėl alkoholizmo, valgymo sutrikimų, Krono ligos ar celiakijos. Nors yra daug maisto produktų, kuriuose yra daug kalio arba fosforo, maisto produktų, kuriuose yra daug abiejų, sąrašas yra gana trumpas.
Pupelės, pieno produktai ir žuvis
Pupelės, neriebus jogurtas ir žuvis yra maistas, kuriame daugiausia kalio ir fosfato. Baltosios pupelės, pupelės pupelės ir adzuki pupelės turi daugiau nei 20 procentų fosforo ir kalio dienos vertės (DV) per 1 puodelio porciją. Kiekviename neriebaus pieno ar jogurto puodelyje yra daugiau kaip 20 procentų DV fosforo ir daugiau kaip 10 procentų DV kalio. Tas pats pasakytina apie 3 uncijų porciją įvairių rūšių žuvų, įskaitant lašišą, karpius, tuną ir skumbrę.
Sveiki grūdai, šokoladas, riešutai ir sėklos
Nesmulkinti grūdai, šokoladas, riešutai ir sėklos taip pat suteikia daug kalio ir fosforo. Stiprinti nesmulkintų grūdų grūdai gali sudaryti daugiau kaip 100 procentų DV fosforo ir daugiau kaip 5 procentus DV kalio vienoje porcijoje, atsižvelgiant į javus. Kiekviename šaukšte kakavos miltelių yra daugiau nei 4 procentai DV fosforo ir kalio. Moliūgų ir saulėgrąžų sėklose yra daugiau kaip 20 procentų DV fosforo ir daugiau kaip 5 procentai DV kalio vienai uncijai. Anakardžiai, migdolai ir pistacijos turi daugiau kaip 10 procentų DV fosforo ir daugiau nei 5 procentus DV kalio.
