Į dietą, kuria siekiama išlaikyti jūsų širdies sveikatą, reikėtų reguliariai tiekti žuvų taukus. Žuvų taukuose esančios omega-3 riebalų rūgštys teikia daug naudos širdies ir kraujagyslių sistemai, taip pat mažina trigliceridų kiekį jūsų kraujyje. Geriausia eiti tiesiai prie šaltinio ir valgyti žuvį, kad kartu su žuvų taukais gautumėte visus baltymus ir maistines medžiagas. Tačiau svarbiau vartoti žuvų taukus, net jei tai darote naudodamiesi papildais.
Žuvų taukų ir trigliceridų pagrindai
Riebioje žuvyje yra dvi nepakeičiamos omega-3 riebalų rūgštys: eikozapentaeno rūgštis arba EPA ir dokozaheksaeno rūgštis, arba DHA. Žuvų taukuose esantys omega-3 sumažina cholesterolio kiekį kraujyje, apsaugo nuo nereguliaraus širdies plakimo, kuris gali sukelti staigią širdies mirtį ir sulėtinti arterijas užkemšančių apnašų augimą kraujagyslėse. EPA ir DHA taip pat saugo jūsų sveikatą mažindami trigliceridų kiekį. Dauguma riebalų ir aliejų maisto produktuose yra trigliceridai. Kai suvartojate daugiau kalorijų, nei jūsų kūnas sunaudoja energijai, papildomos kalorijos paverčiamos trigliceridais ir kaupiamos kaip riebalai.
Trigliceridų poveikis
Kai jūsų kraujyje cirkuliuojančių trigliceridų kiekis tampa per didelis, padidėja širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Trigliceridai neprilimpa prie arterijų sienelių. Remiantis Viskonsino universiteto sveikatos duomenimis, jie pagreitina arterinio susirgimo, kurį sukelia blogasis cholesterolis, vystymąsi ir kartu slopina gerojo cholesterolio susidarymą. Didelis trigliceridų kiekis taip pat gali sukelti lėtinį pankreatitą. Jei ši liga neišgydoma, uždegusi kasa negyja. Remiantis Nacionaliniu virškinimo ligų informacijos informacijos centru, laikui bėgant tai gali padaryti ilgalaikę žalą. Pankreatitas sukelia viršutinės pilvo dalies skausmą, pykinimą ir svorio kritimą.
Kaip veikia žuvų taukai
Riebalai negali laisvai tekėti per jūsų kraują, todėl jie yra pernešami į paketą panašias struktūras, vadinamas lipoproteinais. Jums gali būti pažįstami lipoproteinai, nes gerasis cholesterolis keliauja didelio tankio lipoproteinų viduje, o blogasis cholesterolis yra pernešamas iš mažo tankio lipoproteinų. Trigliceridai yra gabenami labai mažo tankio lipoproteinų arba VLDL viduje. VLDL tiekia trigliceridus raumenims energijai gauti, riebaliniam audiniui laikyti ir riebalų ląstelėms pašalinti, kai jums reikia energijos. Žuvų taukai mažina trigliceridų kiekį sumažindami VLDL susidarymą ir padidindami VLDL kiekį, kuris pašalinamas iš jūsų kūno, teigiama pranešime, paskelbtame 2012 m. Gegužės mėn. „Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - lipidų molekulinė ir ląstelių biologija“.
Priėmimo rekomendacijos
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja valgyti dvi porcijas žuvies kiekvieną savaitę. Geriausi EPA ir DHA šaltiniai yra lašiša, silkė, upėtakis, skumbrė ir tunas. Jei nevalgote žuvies, Masačusetso universiteto medicinos mokykla siūlo vartoti kasdieninius žuvų taukų papildus, kurių sudėtyje yra nuo 0, 8 iki 1 g kombinuoto EPA ir DHA. Jei trigliceridų jau yra daug, gali reikėti didesnių dozių. Remiantis ataskaita, publikuota žurnale „Biochimica et Biophysica Acta“, receptiniuose žuvų taukuose, kurių dozė yra 3 gramai per dieną, trigliceridų kiekis gali sumažėti nuo 20 iki 50 procentų. Nevartokite tiek žuvų taukų nepasitarę su gydytoju, nes didesnė dozė gali sukelti šalutinį poveikį.
