Daugelis dietos laikytojų kreipiasi į varškę, norėdami numesti svorio, suporuodami ją su vaisiais, tokiais kaip melionai, uogos ir ananasai. Šiame pieniškame maiste yra daug kalcio ir kitų maistinių medžiagų, tačiau valgant varškę yra šalutinis poveikis. Tai gali sukelti įvairias reakcijas, o jo baltymų ir natrio kiekis gali sukelti sveikatos problemų.
Gali prisidėti prie inkstų problemų
Varškė yra puikus baltymų šaltinis. Vienoje puodelyje riebios varškės sūrio yra maždaug 25 g baltymų, o 2% pieno riebalų varškėje yra šiek tiek daugiau - apie 26, 7 g. Nors jūsų kūnui reikalingi baltymai energijai, raumenims stiprinti ir imuninei funkcijai palaikyti, valgant varškę kartu su kitu maistu, kuriame gausu kitų baltymų, gali būti per daug. Jei ilgą laiką valgysite dietą, kurioje yra daug baltymų, jūsų inkstai gali patirti stresą, o tai gali sumažinti jo šalinimo funkcijos efektyvumą. Vidutinė dieta apima nuo 50 iki 175 g baltymų per dieną arba 10–35 procentus kalorijų, laikantis 2 000 kalorijų dietos.
Gali sukelti alergines reakcijas
Daugelis žmonių turi alergiją pienui, o tai pirmiausia yra jautrumas pieno baltymams, žinomiems kaip kazeinas. Varškė gaminama iš koaguliuoto pieno, iš dalies išrūgų. Šalutinis varškės vartojimo būdas, kai yra alergija, yra odos reakcijos, pvz., Dilgėlinė ir niežėjimas, veido patinimas, kvėpavimo sutrikimai ir anafilaksija. Jei kankina alergija pienui, galite pasigaminti savo varškės, iš kurios gaminamas ne pieninis pienas. Kol skonis kenčia, varškės sūrio tekstūrą galite apytiksliai sutrinti šakute su tofu.
Gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus
Varškės sūrio valgyti paprastai nerekomenduojama, jei netoleruojate laktozės. Dėl šios būklės neįmanoma virškinti pieno produktuose esančio cukraus; tai įvyksta todėl, kad jūsų plonoji žarna gamina tik nedidelius fermento, žinomo kaip laktazė, kiekį, palengvinantį maisto pasisavinimą. Varškės sūrio vartojimas, kai netoleruojate laktozės, gali sukelti viduriavimą, pilvo pūtimą, mėšlungį, vidurių pūtimą ir pilvo pūtimą. Gydytojas gali skirti vaistų, kurie į jūsų organizmą patektų daugiau laktazės, kad būtų lengviau virškinti pieno produktus.
Gali padidėti kraujospūdis
Porcijoje riebaus varškės sūrio yra 819 mg natrio, o sumažinto riebumo varškėje yra 746 mg natrio. Kaip praneša Amerikos širdies asociacija, šis didelis natrio kiekis sudaro bent pusę 1500 mg paros normos. Varškės sūrio vartojimas kaip dietos, kurioje yra daug natrio, gali sukelti hipertenziją, kuri gali padidinti širdies priepuolio ir insulto riziką.
