Sardinės suteikia daugybę būtinų maistinių medžiagų, todėl uždirba jiems vietą „Diabeto prognozės“ penkių supermaisto produktų, kuriuos turėtumėte valgyti, sąraše. Šios maistinės jėgainės gali turėti šiek tiek blogos reputacijos dėl savo stipraus skonio ir kvapo, tačiau jei praeisite pro šalį, galėsite išnaudoti galimą šių mažų žuvų naudą sveikatai. Vienas iš būdų tai padaryti - įtraukti sardines į makaronų padažus ir troškinius, kur jie suteiks skonio nepakenkdami.
Makroelementai
Kiekviena 3, 75 uncijos sardinių skardinė, supakuota į aliejų, suteikia 191 kaloriją, 22, 7 g baltymų ir 10, 5 g riebalų, įskaitant tik 1, 4 g sočiųjų riebalų. Tai sudaro 16 procentų dienos riebalų vertės, 7 procentai DV sočiųjų riebalų ir 45 procentai DV baltymų.
Vitaminai
Sardinės suteikia 12 procentų DV riboflavino, 24 procentų DV niacino, 137 procentų DV vitamino B-12 ir 45 procentų DV vitamino D kiekvienoje 3, 85 uncijos skardinėje. Riboflavinas gali padėti išvengti kataraktos ir migrenos, o niacinas gali sumažinti Alzheimerio ligos riziką ir pagerinti artrito simptomus, teigia Merilando universiteto medicinos centras. Linus Pauling institutas pažymi, kad pakankamas vitamino B-12 kiekis gali sumažinti širdies ligų ir vėžio riziką, o suvartojant pakankamai vitamino D gali būti mažesnė tikimybė susirgti artritu ar vėžiu.
Mineralai
Šios mažos žuvys taip pat yra užpildytos mineralais. Kiekvienoje sardinių skardinėje yra 35 procentai DV kalcio, 15 procentų DV geležies, 45 procentai DV fosforo ir 10 procentų DV kalio. Jums reikia kalcio stipriems kaulams ir tinkamai nervų bei raumenų funkcijai, geležis yra svarbi formuojant raudonuosius kraujo kūnelius ir nešiojant deguonį ten, kur to reikia kūnui. Fosforas vaidina svarbų vaidmenį formuojant DNR ir kaupiant energiją. Kalis gali padėti atsikratyti natrio padidėjusio kraujo spaudimo, galimai sumažindamas širdies ligų riziką.
Omega-3 riebalai
Mitybos ir dietologijos akademija rekomenduoja vidutiniškai gauti 500 miligramų EPA ir DHA derinio. Šie būtini omega-3 riebalai gali sumažinti širdies ligų riziką. Vos 3 uncijos sardinių suteikia 835 miligramus omega-3 riebalų, tenkinančių dienos poreikius, o vėliau ir dalį.
Svarstymai
Kaip ir visos žuvys, sardinės gali būti užterštos gyvsidabriu. Tačiau Amerikos nėštumo asociacijos duomenimis, sardinės yra tos žuvys, kuriose paprastai yra mažiausiai gyvsidabrio, todėl jos yra pakankamai saugios, kad net nėščios moterys gali suvalgyti iki 12 uncijų per savaitę.
