Laktozės netoleravimo diagnozė reiškia, kad jūsų kūnas nesugeba virškinti laktozės - cukraus, kurio natūraliai yra karvės piene. Merilendo universiteto medicinos centro duomenimis, maždaug nuo 30 iki 50 milijonų amerikiečių turi laktozės netoleravimą. Nors laktozės yra daugelyje maisto produktų asortimento, pradedant pienu, jogurtu ir sūriu, baigiant įvairiais duonos gaminiais ir pietų mėsa, daugelis kitų maisto produktų gerai tinka dietai, kurioje nėra laktozės.
Vaisiai ir daržovės
Vaisiai ir daržovės suteikia daug vitaminų, mineralų, antioksidantų ir ląstelienos. Kadangi vaisiai ir daržovės natūraliai neturi laktozės, mėgaukitės įvairių rūšių ir spalvų įvairove, kad gautumėte didelę dietinę naudą. Vaisiai ir daržovės, turtingiausi maistinėmis medžiagomis, yra abrikosai, obuoliai, uogos, citrusiniai vaisiai, kiviai, papajos, kantalupa, pomidorai, špinatai, kopūstai, garstyčių žalumynai, Briuselio kopūstai, kopūstai, ankštiniai augalai, paprikos ir šparagai. Džiovinti vaisiai, šaldyti vaisių batonėliai ir grynos vaisių ir daržovių sultys taip pat neturi laktozės.
Sudėtingi angliavandeniai
Sudėtingi angliavandeniai, tokie kaip nesmulkinti grūdai ir krakmolingos daržovės, suteikia nemažą kiekį gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų ir maistinių skaidulų. Kadangi daugelyje komerciškai paruoštų duonos, grūdų, makaronų ir kepinių yra nedidelis kiekis laktozės, rinkitės neperdirbtus grūdus, tokius kaip rudieji ryžiai, laukiniai ryžiai, basmati ryžiai, avižos ir pūsti kukurūzai. Taip pat galite mėgautis duona, kruopomis ir užkandžiais, kuriuose pieno sudedamosios dalys nėra išvardytos kaip sudedamosios dalys, teigiama Nacionaliniame virškinimo ligų informacijos informacijos centre. Tai apima pieną, grietinėlę, laktozę, išrūgas, varškę, sausus pieno miltelius ir sausas pieno medžiagas. Krakmolingose daržovėse natūraliai nėra laktozės ir jose yra keptos bulvės, saldžiosios bulvės, tryniai, moliūgai ir moliūgai. Užsisakydami bulves ir kitus krakmolus restoranuose, prašykite neįtraukti grietinės, sūrio ir sūrių padažų.
Maistas, kuriame gausu baltymų
Baltymai tiekia aminorūgštis, kurios yra būtinos liesam audiniui augti, audiniams atstatyti ir tinkamai smegenų funkcijai palaikyti. Kadangi pieno produktai teikia vertingą kalcio ir vitamino D kiekį, Merilando universiteto medicinos centras siūlo reguliariai vartoti nekaloringus kalcio šaltinius. Žuvys, tokios kaip lašiša, tunas ir sardinės, ir ankštiniai augalai, tokios kaip pinto pupelės, teikia daug kalcio, taip pat baltymų. Taip pat galite mėgautis jogurtu su gyvomis aktyviomis kultūromis, nes jogurte esančios sveikos bakterijos padeda virškinti laktazę. Papildomi baltymų šaltiniai be laktozės yra mėsa, paukštiena, kiaušiniai, sojos pienas ir tofu. Dažniausiai rinkitės liesas mėsos ir paukštienos rūšis, kad išvengtumėte per daug sočiųjų riebalų.
Riebalai
Dietiniai riebalai vaidina svarbų vaidmenį sveikstant. Riebalai yra būtini daugeliui maistinių medžiagų įsisavinti ir palaiko sveiką odos, plaukų ir smegenų veiklą. Pasirinkite sveikus riebalus, tokius kaip riešutai, sėklos, augaliniai aliejai ir avokadai, kad išvengtumėte kraujospūdžio ir cholesterolio problemų. Kai jie vartojami atskirai, riešutuose, sėklose ir aliejuje nėra laktozės. Migdolai ir migdolų sviestas yra laktozės neturintys riebalų šaltiniai, kuriuose taip pat yra kalcio.
