Vištienos sparneliai paprastai nėra sveikas maistas, tačiau bendrą kalorijų skaičių ir riebalų kiekį viename sparne galima žymiai sumažinti pasirinkus gana sveiką maisto gaminimo būdą. Viename vištienos sparnelyje, miltuose ir keptame, yra maždaug 103 kalorijos ir 7 gramai riebalų. Pašalindami odą ir troškindami, o ne keikdami sparnus, galite tai sumažinti iki 42 kalorijų ir tik 1, 8 gramo riebalų. Sparnų virinimas, ypač jei odą pašalinsite pirmiausia, yra tinkamas metodas, jei norite sumažinti suvartojamų kalorijų ir riebalų kiekį. Išvirti sparneliai nėra ypač patrauklūs, todėl prieš patiekdami juos, traiškykite juos po broilerį.
1 žingsnis
Užpildykite didelį indą vandeniu, pakaitinkite ugnį ir užvirkite.
2 žingsnis
Pašalinkite odelę nuo atšildytų vištienos sparnelių.
3 žingsnis
Vištienos sparnelius supilkite į verdantį vandenį žnyplėmis, atsargiai nuleisdami juos į vandenį, kad išvengtumėte savęs purslų. Kai vanduo grįžta į virimo tašką, šiek tiek sumažinkite šilumą, kad vanduo užvirtų.
4 žingsnis
Troškinkite vištienos sparnelius maždaug 15 minučių, tada perkelkite juos į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais.
5 žingsnis
Pasukite vieną iš savo orkaitės stelažų į aukščiausią įmanomą padėtį. Broilerį pašildykite nuo vidutinės-stiprios ugnies. Palikite orkaitės dureles iš dalies atidarytas.
6 žingsnis
Patobulinkite broilerių keptuvę folija, kad būtų lengviau valyti. Įmeskite virtus vištienos sparnelius į dubenį su kepsnių ar kitu padažu, kad jie apsemtų.
7 žingsnis
Sparnelius išdėstykite vienu sluoksniu ant broilerių keptuvės, tada padėkite keptuvę ant viršutinės lentynos orkaitėje, po broileriu. Virkite juos 5-10 minučių, stebėdami sparnus, kad įsitikintumėte, jog jie nedega.
8 žingsnis
Ištraukite broilerių keptuvę ir pasukite sparnus žnyplėmis. Virkite juos po broilerį dar 5–10 minučių. Tuoj pat patiekite sparnus.
Reikalingi dalykai
-
Didelis puodelis
Žnyplės
Plokštė
Popieriniai rankšluosčiai
Broilerių keptuvė
Folija
Grilis ar kitas padažas (nebūtina)
dubuo
Patarimas
Vietoj riebių, kreminių bandelių, pavyzdžiui, rančos ir mėlynojo sūrio, rinkitės neriebias šių lašinių versijas arba patiekite su sparneliais naudodami neriebų jogurtą, sumaišytą su žolelėmis ir kubeliais supjaustytą agurką.
