„Bhut jolokia“ yra tinkamai pravardžiuojami vaiduokliaisiais pipirais, nes yra tokie aštrūs. Ši pipirų veislė iš tikrųjų yra viena šilčiausių planetoje. Paprikos yra nuo 2 iki 3 colių ilgio ir rausvai oranžinės spalvos. „Scoville“ skalėje - asortimente, kuris nustato, koks aštrus pipiras - „bhut jolokia“ siekia 1, 35 mln. „Scoville“ vienetų. Palyginimui: „jalapeno“ turi nuo 2500 iki 8000 „Scoville“ vienetų. Valgyti tokius aštrius pipirus gali būti rizikinga dėl daugelio priežasčių.
Jutimo perkrova
Valgyti „bhut jolokia“ yra sudėtinga, nes pirmą kartą įkišus į burną, jis turi saldų skonį. Praėjus maždaug 45 sekundėms po įsidėjimo į burną, prasideda ugningas pojūtis ir jis dar sustiprėja dar 10–15 minučių. Ugningas jausmas pradeda išnyks apie pusę valandos po to, kai pradeda valgyti bhut jolokia pipirų. Indų ūkininkas Digonta Saikia, auginantis vaiduoklių paprikas, „NBC News“ sakė, kad valgyti vieną iš čili yra „kaip miršta“, nes jie yra tokie aštrūs.
Mažiau rimtų pavojų
Bent jau valgant liežuvio pipirą, liežuvį pajusite skausmingą, svaiginantį pojūtį. Jūsų lūpos, dantenos ir burnos vidus taip pat greičiausiai pradings. Jei suvalgysite tik mažą gabalėlį, jūsų akys taip pat gali išsilieti. Kaip skelbia „Wall Street Journal“, jūsų viršutinė kūno dalis gali prakaituoti, o širdis gali plakti greičiau, kai valgysite bhut jolokia.
Daugiau rimtų pavojų
Junginys, atsakingas už paprikų šilumą, vadinamas kapsaicinu. Valgydamas kapsaiciną, galite sudirginti virškinimo traktą, sukelti diskomfortą skrandyje ir viduriavimą. Jei esate alergiškas lateksui ar tam tikram maistui, tokiems kaip bananai, avokadas, kivių vaisių kaštonai, galite būti labiau linkę į alergiją kapsaicinui, skelbia Drugs.com. Pasunkėjęs kvėpavimas gali pasireikšti iš karto po išgėrimo bhut jolokia. Įkvėpus vaiduokliųjų pipirų garų, gali atsirasti kosulys, čiaudulys ir rinitas.
Likite saugūs
Dirbdami su „bomut jolokia“, visada mūvėkite pirštines. Jei aliejų gausite iš paprikų ant rankų ir paliesite akis, lūpas ar kitas kūno dalis, skausmingą deginimo pojūtį pajusite ir ten. Jei norite paragauti vaiduoklių pipirų, nelieskite viso savo burnos vienu metu. Pakanka tik mažiausio gabalėlio, kad atsirastų simptomų, todėl pradėkite nuo mažo, jei esate pakankamai drąsus, kad išbandytumėte paprikas. Prieš tai darydami, pasitarkite su gydytoju, kad įsitikintumėte, ar paprikos jums yra saugios.
