Virtuose kopūstuose yra keletas maistinių medžiagų, kurios turi naudos sveikatai, todėl tai yra geras priedas prie gerai subalansuoto maisto plano. Kopūstai praranda dalį savo mitybos, kai ilgai virti, o palaikydami vidutinę temperatūrą ir virimo laiką, kiek įmanoma išsaugysite. Virti kopūstai yra garnyras, kuris gerai suporuojamas su kiaulienos pjaustytuvais ir yra geras priedas maišant-kepti ir sriubai.
Vitaminas K
Kasdien rekomenduojama vitamino K dozė yra 90 mikrogramų moterims ir 120 mikrogramų vyrams, o 1/2 puodelio virtų kopūstų pridedama 81, 5 mikrogramų viso šio kiekio. Kraujo krešėjimui svarbu gauti pakankamą kiekį vitamino K, o trūkumas, nors ir retas, gali sukelti gausų kraujavimą. Vitaminas K taip pat reikalingas kaulų sveikatai, nes jis padeda jūsų kūnui vartoti kalcį, o gauti mažiau nei rekomenduojamas kiekis kelia padidintą osteoporozės išsivystymo riziką. Kopūstai yra vienas iš geriausių vitamino K šaltinių kartu su keliomis kitomis lapinių žalių daržovių rūšimis.
Mažai riebalų ir kalorijų
Dieta, kurioje nėra per daug riebalų ir kalorijų, yra sveikas būdas kontroliuoti savo svorį ir sumažinti kelių sveikatos problemų, įskaitant širdies ligas ir diabetą, riziką. Virtų kopūstų valgymas kaip maistingos dietos dalis yra geras būdas sumažinti suvartojamų riebalų ir kalorijų kiekį. 1/2 puodelyje yra tik 17 kalorijų ir 0, 04 gramo riebalų. Norėdami sėkmingai numesti svorio, turite sudeginti daugiau kalorijų, nei sunaudojate, o virti kopūstai į savo racioną yra sveikas būdas užpildyti skrandį ir kontroliuoti suvartojamų kalorijų kiekį.
Kalis
Kalis yra maistinė medžiaga, vaidinanti jūsų kaulų ir raumenų susitraukimą ir padedanti virškinti. Tai taip pat būtina norint reguliuoti kraujospūdį. Dėl trūkumo gali atsirasti raumenų mėšlungis ir nereguliarus širdies plakimas. Dienos metu rekomenduojamas kalio suvartojimas yra 4700 miligramų tiek vyrams, tiek moterims, o 1/2 puodelio virtų kopūstų padeda pasiekti 147 miligramus šio tikslo.
Antioksidantai
Augalinis maistas, įskaitant virtus kopūstus, yra sveikas antioksidantų, saugančių jūsų sveikatą, šaltinis. Antioksidantai yra junginiai, kovojantys su laisvųjų radikalų daroma žala, kuri atsiranda, kai esate veikiami kenksmingų aplinkos komponentų, įskaitant taršą ir cigarečių dūmus. Valgydami dietą, kurioje gausu vaisių ir daržovių, galima atsikratyti šios žalos, kuri padeda išvengti vėžio, todėl virti kopūstai yra sveikas pasirinkimas. Kelios maistinės medžiagos laikomos antioksidantais. Tarp jų yra beta karotinas ir vitaminai A ir C, kurių visų yra virtuose kopūstuose. 1/2 puodelyje yra 28, 1 miligramų vitamino C, 60 TV vitamino A ir 36 mikrogramai beta-karotino.
