Pasak „MyPyramid.gov“, saulėgrąžų sėklos laikomos baltyminiu maistu, kartu su kitais riešutais ir sėklomis, kiaušiniais, žuvimi, paukštiena, mėsa ir pupelėmis. Tačiau, kaip ir daugelyje maisto produktų, juose yra baltymų, angliavandenių ir riebalų derinio. Jei skaičiuojate angliavandenius, norėsite atsižvelgti į šių sėklų angliavandenių kiekį.
Angliavandeniai, baltymai ir riebalai
Vienoje uncijos porcijoje, apie 3 šaukštus, džiovintų saulėgrąžų sėklų yra 160 kalorijų, 15 gramų bendrųjų riebalų, 1 gramas sočiųjų riebalų, 6 gramai baltymų, 6 gramai angliavandenių ir 3 gramai ląstelienos. Saulėgrąžų sėklos yra geras baltymų pasirinkimas, nes jose yra mažai sočiųjų riebalų ir nėra jokio cholesterolio.
Vitaminai ir mineralai
Saulėgrąžų sėklose taip pat yra įvairių vitaminų ir mineralų. Jei per dieną suvalgote 2 000 kalorijų, 1 uncijos porcija suteikia 45 procentus jūsų dienos rekomenduojamo tiamino; 25 procentai jūsų magnio; 20 procentų jūsų fosforo; 15 procentų jūsų folio; 10 procentų jūsų geležies, cinko ir vitamino B6; 6 procentai jūsų niacino; ir 4 procentai jūsų riboflavino ir kalcio. Saulėgrąžų sėklos taip pat yra geras vitamino E šaltinis.
Galima nauda sveikatai
Kaip teigiama „WellBeing“ 2013 m. Spalio mėn. Numeryje, saulėgrąžų sėklose, be naudingųjų skaidulų, yra nesočiųjų riebalų ir daug augalų chemikalų, vadinamų fitosteroliais, kurie gali sumažinti cholesterolio kiekį. Fitosteroliai gali sumažinti jūsų širdies ligų riziką, pagerinti imuninės sistemos veiklą ir sumažinti vėžio riziką, naikindami vėžio ląsteles, praneša „Linus Pauling“ instituto makroelementų informacijos centras.
Svarstymai
Saulėgrąžų sėklos yra geras užkandis žmonėms, stebintiems angliavandenių vartojimą. Jie užpildomi dėl juose esančių baltymų ir skaidulų, be to, juose nėra daug angliavandenių. Vis dėlto nenorite valgyti per daug porcijų šių sėklų, nes jose yra daug kalorijų ir maistinių medžiagų. Vienas iš būdų padėti kontroliuoti saulėgrąžų sėklų suvartojimą yra įsigyti jų vis dar lukštuose. Tuomet juos valgyti užtrunka ilgiau, ir mažiau tikėtina, kad suvalgysite didelius kiekius per vieną sėdėjimą.
