Proteazės fermentai skaido arba keičia baltymų ar peptidų sudėtį. Manoma, kad kai kurie proteazių fermentai yra ne tik svarbūs virškinimo ir medžiagų apykaitos procesams, bet ir pagerina uždegimą bei stiprina imuninę sistemą, teigia Niujorko universiteto Langone medicinos centras. Nors proteazės fermentai gali būti vartojami papildomai ir gali būti dedami į tam tikrus maisto produktus, šie fermentai taip pat natūraliai atsiranda tam tikruose vaisiuose. Jei nerimaujate dėl uždegimo, virškinimo problemų ar kitų sveikatos sutrikimų, pasitarkite su gydytoju.
Papajos
Papajos yra labai stiprus proteazės fermento papaino šaltinis, taip pat panašus fermentas, vadinamas chmyopapain. Šie fermentai turi priešuždegiminį mechanizmą, be to, jie gali atlikti svarbų vaidmenį gydant nudegimus, teigiama „Vaistinių augalų tyrimų žurnalo 2013“ numeryje. Nors manoma, kad papainas gali padėti palengvinti kai kurias iš šių sveikatos problemų, nežinoma, kad tai būtų bet kurios būklės medicininis gydymas.
Ananasai
Ananasai yra puikus proteazių turinčio junginio bromelaino šaltinis, kuris, kaip manoma, padeda virškinimui, taip pat mažina kraujo krešėjimą ir uždegimą, praneša MedlinePlus.com. Be to, bromelainas gali turėti galimybę sumažinti tam tikrų rūšių navikų augimą. Tačiau „MedlinePlus“ pabrėžia, kad šie pranašumai nebuvo moksliškai įrodyti ir kad ananasai nėra medicininis gydymas nuo bet kokios būklės. Bromelainas dažnai ekstrahuojamas iš ananaso šerdies ar stiebo, norint naudoti papildus.
Kiviai
Kaip rašo Drugs.com, kiviuose yra aktinidino, proteolitinio fermento, kurio veikla panaši į papaino. Aktinidiną sudaro pusė kivių tirpių baltymų. Kai kuriais atvejais aktinidinas gali būti alergenas, o kartais tai yra susijusi su padidėjusia jautrumo reakcija per kelias minutes po kivi valgymo. Kivių sultys kartais naudojamos kaip mėsos minkštiklis, praneša Drugs.com, iš dalies dėl aktinidino proteolitinio aktyvumo.
