Brazilijos riešutuose yra daugiau seleno nei bet kuriame kitame maiste. Nors tai skamba kaip privalumas, saujelėje Brazilijos riešutų seleno kiekis yra toks didelis, kad valgant juos per dažnai, jūs rizikuojate toksiškumu selenui. Kol retkarčiais valgote tik keletą, Brazilijos riešutai yra geri magnio, vitamino E ir sveikų nesočiųjų riebalų šaltiniai.
Du yra geriau nei vienas
Kai vartojate seleną, jis sąveikauja su baltymais, sudarydamas naujas medžiagas, vadinamas selenoproteinais. Iš 25 žinomų selenoproteinų kai kurie atlieka gerai dokumentuotus vaidmenis, tuo tarpu tyrėjai dar nenustatė tikslaus kitų darbo.
Kaip selenoproteinų sudedamoji dalis, selenas gamina antioksidantus, reguliuoja skydliaukės hormonus ir palaiko jūsų imuninę sistemą. Remiantis Linuso Paulingo instituto duomenimis, atsižvelgiant į selenoproteinų vietą organizme, jie gali turėti įtakos raumenų metabolizmui ir spermos vystymuisi.
Įžeminta geroje dirvoje
Seleno kiekis bet kuriame augaliniame maiste priklauso nuo seleno lygio dirvožemyje. Braziliniai riešutai yra iš medžių, kurie klesti turtingame Amazonės džiunglių dirvožemyje. Todėl vienoje uncijos porcijoje yra 543, 5 mikrogramai seleno. Rekomenduojama mitybos norma arba RPN yra tik 55 mikrogramai.
Kadangi jie yra didesni nei dauguma kitų riešutų, 1 uncijos porcija prilygsta maždaug šešiems Brazilijos riešutams. Palyginimui, to paties porcijos dydžio galite valgyti apie 22 migdolus ir 32 žemės riešutus. Svarbu stebėti savo porcijas valgant Brazilijos riešutus.
Per daug gero dalyko
Remiantis JAV maisto ir vaistų administracijos patvirtintu sveikatos teiginiu, jei jie laikosi dietos, kurioje mažai sočiųjų riebalų ir cholesterolio, valgant 1, 5 uncijos riešutų kasdien, gali sumažėti širdies ligų rizika. Braziliniai riešutai teikia panašų maistingumą kaip ir kiti riešutai, tačiau jie neturėtų būti naudojami šiai rekomendacijai užpildyti.
Daugiausia seleno, kurį galite saugiai suvartoti per vieną dieną, kuris yra vadinamas toleruotinu viršutiniu suvartojimo lygiu, arba UL, yra 400 mikrogramų. Valgymas daugiau nei UL sukelia seleno toksiškumą arba selenozę. Selenozės požymiai yra plaukų slinkimas, odos bėrimai, pykinimas, viduriavimas, nuovargis ir nuotaikų kaita. Jis gali progresuoti iki neurologinių simptomų, kvėpavimo takų distreso, inkstų ir širdies nepakankamumo.
Kaupiamasis poveikis
Nors Brazilijos riešutai gali padidinti seleno kiekį, trūkumų JAV pasitaiko retai, teigia Maisto papildų tarnyba. Be toksiškumo pavojaus valgant per daug braziliškų riešutų, dar viena problema, galinti gauti iš tokio šaltinio tokį didelį kiekį, yra ta, kad jūs gausite daug seleno iš kitų maisto produktų.
Geltonojo tuno porcija suteikia beveik dvigubai didesnį nei RPN selenui. Daugelio rūšių žuvys, jautiena, kiauliena ir vištiena suteikia daugiau nei 20 procentų RPN įprastoje porcijoje. Kiti turtingi šaltiniai yra varškė, jogurtas, rudieji ryžiai, keptos pupelės, avižiniai dribsniai, špinatai, kiaušiniai, nesmulkinti kviečiai, grūdai ir pieno produktai.
