Jei jums patiko imbieriniai ar imbieriniai sausainiai, tuomet jūs esate susipažinę su visaverčiu melasos skoniu. Cukranendrių ir cukrinių runkelių verdamo sunkaus proceso produktas, tirštas, turtingas sirupas naudojamas blyneliams ar sausainiams virinti, taip pat įtraukiamas į jūsų mėgstamiausius receptus. Kai ruošiatės maistą ir suprantate, kad pasibaigia melasa, pakeiskite įprastus sandėliuko ingredientus, tačiau būkite tikslūs, matuojant, ar gatavas produktas gali pasirodyti netinkamas.
1 žingsnis
Įpilkite 3/4 puodelio cukraus ir 2 šaukštelius. kepimo miltelių, kai gaminate receptus, kurie pirmiausia nepriklauso nuo pikantiško melasos skonio, pavyzdžiui, sausainių. Pasak Patricijos Kendall su Kolorado valstijos universiteto plėtiniu, taip pat turėsite pakoreguoti savo receptą padidindami skysčio kiekį 5 šaukštais. ir sumažinkite kepimo sodą 1/2 šaukštelio.
2 žingsnis
Pakeiskite savo receptą pridėdami 3/4 puodelio baltojo cukraus ir 1 1/4 šaukštelio. grietinėlės rauginių medžiagų. Reikės skysčio taip pat turėsite padidinti 5 šaukštais.
3 žingsnis
Gamindami imbierinius meduolių sausainius, 1 puodelį klevų sirupo pakeiskite lygiaverčiu 1 puodeliu melasa. Meduoliai su medumi turėtų būti sodrūs ir sodrūs, todėl baltojo cukraus pakaitalas sukurs saldų skonį, vos primenantį meduolius. Klevų sirupas pakeis jūsų duonos skonį, tačiau jums gali patikti visas klevų skonis.
4 žingsnis
Norėdami pakeisti pikantiškus patiekalus, 1 puodelį melasos pakeiskite ¾ puodelio tamsiai rudo cukraus, kuris buvo ištirpintas 1/4 puodelio karšto vandens. Paprastai patiekalo ingredientai, kurie visiškai nepriklauso nuo saldaus papildymo, yra idealus saldaus pakaitalo pagrindas. Kai kuriuose receptuose skonį gali sustiprinti išskirtinis rudojo cukraus skonis.
5 žingsnis
Įpilkite 1 puodelio medaus kaip melasos pakaitalą gamindami raukšlėtus sausainius ar desertinius batonėlius. Paruoštas desertas pasiūlys įvairaus, saldaus skonio pagal originalų receptą, tačiau jums nereikės atsisakyti maisto gaminimo ir bėgti į parduotuvę, apvoliotą miltais.
Reikalingi dalykai
-
3/4 puodelio cukraus
2 šaukštelių. kepimo milteliai
1 puodelio klevų sirupo arba tamsaus kukurūzų sirupo
3/4 puodelio rudojo cukraus
1/4 puodelio karšto vandens
1 puodelio medaus
3/4 puodelio baltojo cukraus
1 1/4 šaukštelio. grietinėlės rauginių medžiagų
Patarimas
Prieš rinkdamiesi pakaitalą, atidžiai pagalvokite apie savo kuriamą receptą ir tai, kaip pakaitiniai ingredientai paveiks bendrą patiekalo skonį. Ingredientų pakaitalai suteikia galimybę išbandyti savo kūrybą virtuvėje. Laikykitės rekomenduojamų atitikmenų ir eksperimentuokite su tam tikro ingrediento padidinimu ar sumažinimu, kol rasite skonio derinį, kurį mėgsta jūsų šeima.
