Neapdoroti kakavos antgaliai yra kakavos augalo pupelių gabaliukai. Sėkla yra kakavos miltelių ir kakavos sviesto šaltinis šokolade. Komerciniai šokolado batonėliai gaminami skrudinant kakavos pupeles ir kaitinant šokolado pastą aukščiau 118 laipsnių Fahrenheito. Tam, kad maistas būtų laikomas žaliaviniu, jis neturi būti kaitinamas aukštesnėje nei minėtoje temperatūroje, tai reiškia, kad komercinio šokolado vartojimas žalio maisto racione yra ribotas. Galite pagaminti savo neapdoroto šokolado batonėlius su neapdorotais kakavos antgaliais, kuriuos galite įsigyti parduotuvėse, kurių specializacija yra ekologiškas ir žalias maistas.
1 žingsnis
Įdėkite malimo plokštelę ant virtuvės kombaino. Į virtuvės kombainą įpilkite kakavos antgalių ir anakardžių riešutų ir sumalkite juos į smulkius miltelius. Miltelius perkelkite į nedidelį dubenį.
2 žingsnis
Į kakavos antpilą ir anakardžio miltelius įpilkite neapdorotų kakavos miltelių. Dubenį atidėkite į šalį.
3 žingsnis
Išvalykite virtuvės kombainą ir pakeiskite lėkštę prie sūrio tarka. Sutarkuokite kakavos sviestą.
4 žingsnis
Į didesnį dubenį įpilkite karšto vandens iš čiaupo, o kitą mažą indą pastatykite viduje. Turėtų būti pakankamai vandens, kad galėtų perbėgti mažesnio dubenėlio šonai neperpildydami.
5 žingsnis
Kakavos sviestą perpilkite į karštą dubenį, didesnio indo vidų. Maišykite kakavos sviestą, kol jis išsilydys, naudodamas vidutinio silikono mentelę.
6 žingsnis
Įpilkite kokosų aliejaus ir maišykite, kol jis išsilydys į kakavos sviestą. Sumaišykite saldiklį į kakavos sviestą.
7 žingsnis
Kakavos miltelių mišinį po truputį įmaišykite į kakavos sviestą, kol jis visiškai susimaišys. Jei reikia, papildykite karštu vandeniu didesniame dubenyje, kad kakavos sviestas liktų minkštas. Toliau plakite šokolado mišinį penkias minutes.
8 žingsnis
Supilkite mišinį į saldainių batonėlių formą. Leiskite pastovėti šaldytuve ne ilgiau kaip valandą. Apvyniokite paruoštus strypus vaško popieriumi ir laikykite juos plastikiniuose maišuose.
Reikalingi dalykai
-
Neapdoroti kakavos antgaliai
Anakardžių riešutai
Virtuvės kombainas
Keraminiai dubenys
Vienas didelis dubuo
Žalias kakavos sviestas
Kokosų aliejus
Vidutinio silikono mentele
Neapdoroti kakavos milteliai
Neapdorotas agavos nektaras arba saldiklis
Saldainių batonėlis
Vaškinis popierius
Plastikiniai maišeliai
Patarimas
Sumažinkite cukraus kiekį, sunaudodami kuo mažiau saldiklio. Arba pabandykite saldinti savo šokolado batonėlį natūraliu mažai kalorijų turinčiu saldikliu, pavyzdžiui, stevija.
