„Swai“ žuvis yra šamas, auginamas Pietryčių Azijoje, tačiau parduodamas Amerikos parduotuvėse kaip prieinama supakuota filė. Tai glaudžiai susijusi su basa žuvimi, šamų rūšimi, ir gali ją pakeisti arba plekšnė, arba tilapija receptuose. „Swai“ filė yra balta, mėsinga, žvynelinė ir švelniai saldaus skonio ir yra lengvai paruošiama kaip bet kuri kita balta, mėsinga žuvis. Kadangi swai filė turi švelnų skonį, geriau jas paruošti su padažu arba pagardais, kad gautumėte geriausią skonį. Swai žuvys dažniausiai būna užšaldytos; prieš gamindami išimkite filė iš pakuotės ir atšildykite dubenyje su vėsiu vandeniu arba šaldytuve.
Kepti
1 žingsnis
Į keptuvę supilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir užvirkite ant stiprios ugnies.
2 žingsnis
Įdėkite filė į karštą aliejų, neperlenkdami keptuvės. Filė pasukite, kol jie paruduos, o tai turėtų užtrukti nuo 3 iki 5 minučių.
3 žingsnis
Filė perkelkite į popierinius rankšluosčius, kad nutekėtų aliejaus perteklius. Patiekite nedelsdami.
Kepimo
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
2 žingsnis
Kepimo indo vidų padenkite alyvuogių aliejumi, tada įdėkite filė į indą. Pagardinkite žuvį druska ir pipirais.
3 žingsnis
Kepkite orkaitėje 10 minučių arba tol, kol filė pasidarys nepermatoma.
Broileriai
1 žingsnis
Įkaitinkite broilerį.
2 žingsnis
Įdėkite filė į broilerių keptuvę ir pagardinkite druska bei pipirais.
3 žingsnis
Įdėkite keptuvę į broilerį 5 colių atstumu nuo šilumos šaltinio. Troškinkite 10 minučių arba tol, kol filė šakute išteps storiausią jos dalį.
Reikalingi dalykai
-
„Swai“ filė
Alyvuogių aliejus
Druska ir pipirai pagal skonį
Keptuvė
