Daugelis iš mūsų įpratę tikrinti maistingumo etiketes norėdami sužinoti, kiek tam tikro maisto sudaro porcija. Bet kai mes kreipiamės į savo išbandytus ir tikrus namų receptus, galime šiek tiek prarasti. Kaip mes žinome, kiek porcijų yra recepto išeiga ir kiek kalorijų yra kiekviename?
Jokių rūpesčių: vis tiek galite plakti savo nuobodulius mėgstamiausius dalyvius, neišmesdami sveikos mitybos plano. Norėdami išsiaiškinti bet kurio recepto statistiką, jums tiesiog reikia atlikti keturis paprastus veiksmus.
1. Pasverkite maistą.
Kad galėtumėte tiksliai suskirstyti savo receptą į porcijas, turite žinoti, kiek jis iš viso sveria.
Prieš pradėdami gaminti maistą, pasverkite patiekalą iš patiekalo ar lėkštutės. Tokiu būdu galite atimti tuščio patiekalo svorį iš bendro, kad gautumėte maisto svorį.
Atminkite, kad kruopštus skaičiavimas sveriant maisto produktus gali būti ypač svarbus tiems, kurie serga tam tikromis sveikatos ligomis, ypač cukriniu diabetu, teigia Kalifornijos universiteto, San Francisko, diabeto mokymo centras.
2. Padalinkite receptą į porcijas.
Sužinoję, kiek sveria visas gatavas patiekalas, padalinkite svorį iš porcijų skaičiaus, kuris paprastai nurodomas recepte (pavyzdžiui, „patiekiama šeši“ arba „patiekiama aštuoni“). Suapvalinkite rezultatą iki lengvai įsimenamo skaičiaus, kad rastumėte vidutinį porcijos dydį.
Pvz., Jei jūsų omaro išspaudos ir sūris sveria 92, 86 uncijos ir gaunamos aštuonios porcijos, pirmasis skaičius, padalytas iš antrojo, būtų 11, 607, kurį tada suapvalintumėte iki 11, 5 uncijos už porciją. (Jei nenorite naudoti maisto skalės kiekvieną kartą, kai norite padėti), padalinkite maistą į atskiras porcijas.)
3. Apskaičiuokite kalorijas.
Jei garsaus močiutės tuno padažo receptas nenurodo, kiek porcijų jis pagamintas, turėsite tai nustatyti patys. Vienas iš būdų tai padaryti yra kalorijų skaitiklis. (Taip pat daugelio ingredientų ir atskirų maisto produktų kalorijų kiekį galite rasti USDA nacionalinėje maistinių medžiagų duomenų bazėje.) Norėdami sužinoti bendrą patiekalo kalorijų skaičių, pridėkite kiekvieno ingrediento kalorijas. „Tufts“ universiteto Žmogaus senatvės mitybos centras įspėja, kad nereikia pamiršti maisto ruošimui naudojamų ingredientų, pavyzdžiui, sultinio, sviesto ar aliejaus, kurie galėtų žymiai padidinti kalorijų skaičių.
Toliau galėsite nuspręsti, kiek kalorijų norite kiekvienoje porcijoje. Pvz., Jei norite, kad kiekviena porcija neviršytų 250 kalorijų, recepte nurodytas kalorijas padalinkite iš 250. Suapvalinkite gautą skaičių, kad būtų sveikas skaičius, kiek porcijų sudaro receptas. Jei recepte yra 1 289 kalorijos, padalinkite iš 250 į lygią 5, 15, suapvalinkite jį iki penkių ir turėsite porciją recepte.
4. Išsaugokite informaciją.
Recepto porcijos dydžio apskaičiavimas užima šiek tiek laiko ir rūpesčių, todėl norėsite išsaugoti kiekvieno savo arsenalo kiekvieno recepto skaičiavimus. Tokiu būdu jūs turėsite jį po ranka, kai dar kartą pagaminsite. Viskas, ką jums reikia padaryti kitą kartą, yra pasverti atskiras porcijas pagal iš anksto nustatytą svorį.
