Kepimo kepsnys ant „Panini“ grotelių
Atlikite šiuos veiksmus, kad kepsniams naudotumėte „Cuisinart“ tinklelį.
- Pasirinkite savo mėsą: rinkitės kepsnį be kaulų, nes kepsniai su kaulais nėra idealūs keptuvėms. Pabandykite pasirinkti liesą mėsos gabalą; USDA 2015–2020 m. dietos gairės amerikiečiams rekomenduoja kiek įmanoma labiau laikytis liesos mėsos, kad būtų kuo mažiau suvartojamų sočiųjų riebalų ir cholesterolio.
- Marinuoti kepsnį: Merilando universitetas siūlo marinuoti kaip mėsos minkštimą ir skonį, nepridedant maisto riebalų ar kalorijų. Marinatas gali būti paprastas kaip alyvuogių aliejaus, druskos ir pipirų mišinys, tačiau nedvejodami įlašinkite į kitus jums patinkančius prieskoninius augalus, prieskonius ir padažus.
- Padėkite kepsnį ant „panini“ grotelių: įsitikinkite, kad keptuvė yra švari ir ant bet kokio kepimo paviršiaus nėra maisto likučių ar riebalų. Padėkite kepsnį ant grotelių ir atsargiai uždarykite vienetą, kad jo viršus tik šiek tiek atsigultų ant mėsos.
- Leiskite jam virti: „Cuisinart Griddler“ gaminimo laikas ir nustatymai gali skirtis atsižvelgiant į gamintoją ir modelį. Priešingai nei ant grotelių, kur šiluma sklinda tik iš vienos pusės, „Cuisinart Griddler“ kepimo laikui įtakos gali turėti tai, kad mėsa yra veikiama tiesioginės šilumos iš abiejų pusių. Taigi retų kepsnių „Cuisinart Griddler“ kepimo laikas gali būti tik kelios minutės.
- Patikrinkite, ar viskas padaryta: JAV sveikatos ir žmonių paslaugų departamentas rekomenduoja naudoti maisto termometrą, kad patikrintumėte, ar mėsa buvo pakankamai iškepusi, kad išvengtumėte apsinuodijimo maistu. Švieži jautienos, veršienos ir ėrienos kepsniai turėtų kirsti ne mažesnę kaip 145 laipsnių Fahrenheito vidaus temperatūrą. Naminiai paukščiai turėtų kirsti vidinę 165 laipsnių Fahrenheito temperatūrą, kad būtų laikomi saugiais vartoti.
Kepsnių receptų pasiūlymai
- Pipirinis kepsnys: Ilinojaus universitetas pateikia pipirų kepsnio receptą, kuriame kepama kepsnys su paprika. Iškepę kepsnį ant keptuvės, įdėkite į keptuvę, kurioje nėra kotelio, ir įmeskite keletą svogūno ir paprikos griežinėlių. Virkite apie minutę, kol daržovės bus švelniai traškios. Įmaišykite šiek tiek hoisin padažo ir virkite dar minutę. Patiekite kepsnį su ryžiais ar makaronais.
- Graikiško stiliaus kepsnys su jogurto padažu: JAV sveikatos ir žmonių paslaugų departamentas pateikia receptą, kuriame siūloma marinuoti kepsnį citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus, raudonėlio ir malto česnako mišinyje bet kurioje vietoje nuo 20 minučių iki 24 valandų. Paruošus patiekalą, receptą rekomenduojama patiekti su jogurto padažu, pagamintu iš paprasto neriebaus jogurto, smulkinto agurko, citrinos sulčių, krapų, malto česnako ir druskos.
