Kalakutų uodegos yra riebios ir pilno skonio, todėl kepdami orkaitėje jie bus ypač traškūs. Šie maži brangakmeniai parduodami kaip kalakutienos uodegos pakuotės daugelyje maisto prekių parduotuvių. Marinuodami uodegas prieš jas kepdami, riebalų pluoštai tampa dar kvapnesni. Kepdami uodegas ant vielinio stovo, kai kurie riebalai gali nutekėti, todėl oda nebus drėgna. Mėgaukitės savo kalakutienos uodegomis su gausia baltųjų ar rudųjų ryžių porcija, kad įsigertumėte riebalai.
1 žingsnis
Paruoškite marinatą kalakutienos uodegėms, dubenyje sumaišydami distiliuotą baltąjį actą, sojos padažą, tamsiai rudą cukrų, granuliuotą česnaką, maltus juodus pipirus ir supjaustytą mažą svogūną. Išmaišykite, kad gerai susimaišytų.
2 žingsnis
Nuplaukite nuo 2 iki 3 svarų. kalakutų uodegų ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3 žingsnis
Kalakutienos uodegas įmeskite į marinato dubenį 45 minutėms, po 20 minučių maišydami.
4 žingsnis
Kalakutienos uodegas ir svogūnus 10 minučių nusausinkite.
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių Fahrenheito.
6 žingsnis
Ištieskite kepimo skardą folija ir uždėkite vielos stovą virš lakšto.
7 žingsnis
Purškite stovą purškikliu, kuriame nėra lipnių indų.
8 žingsnis
Ant vielinio stovo uždėkite kalakutienos uodegas, apačia žemyn, ant vielos stovo, palikdami maždaug ½ colio aplink kiekvieną uodegą. Apvyniokite svogūnus į nedidelį gabalą sunkios folijos ir uždarykite.
9 žingsnis
Kepkite uodegas ir svogūnus orkaitėje maždaug valandą arba tol, kol „themeat“ iškeps ir odelės bus traškios.
10 žingsnis
Paruoškite padažą kalakutienos uodegoms, dideliame stikliniame dubenyje sumaišydami distiliuotą baltąjį actą, sojos padažą, pjaustytus geltonus svogūnus, pjaustytus žalius svogūnus, karštus pipirų dribsnius ir vynuogių pomidorus.
11 žingsnis
Iškeptos kalakutienos uodegos išimkite iš orkaitės, jas įdėję į padažo dubenį.
Reikalingi dalykai
-
Didelis dubuo
1/2 puodelio distiliuoto baltojo acto
1/2 puodelio sojų padažo
1/4 puodelio tamsiai rudo cukraus
1 šaukštelis. česnako milteliai
1/4 šaukštelio. Juodasis pipiras
1 nedidelis svogūnas, supjaustytas griežinėliais
Nuo 2 iki 3 svarų. kalakutų uodegos
Popieriniai rankšluosčiai
Kiaurasamtis
Išklotos kepimo skardos
Sunkioji aliuminio folija
Vielos kepimo stovas
Nelipnus kepimo purškiklis
1/2 puodelio distiliuoto baltojo acto
1/2 puodelio plius 3 šaukštai. sojų padažas
1/4 puodelio pjaustytų geltonųjų svogūnų
2 šaukštai. pjaustytų žalių svogūnų
1 šaukštelis. karštų pipirų dribsnių
5 vynuogių pomidorai, perpus
Patarimas
Nedelsdami patiekite su ryžiais ir keptais svogūnais.
Pačioje kepimo pabaigoje įdėkite orkaitę ant broilių, jei norite, kad oda būtų ypač traški ir šiek tiek apdegusi.
Karštuosius pipirus iš padažo palikite, jei nenorite, kad jie būtų aštrūs.
