Vitaminų vartojimas gali padėti subalansuoti dietą ir užtikrinti, kad vartojate visa, kas jūsų kūnui reikalinga. Paprastas atsakymas į klausimą, ar vitaminuose yra kalorijų, nėra vienintelis klausimas. Kai reikia vartoti vitaminus, reikia apgalvoti, kas, kada ir kiek.
Funkcija
Vitaminai neturi kalorijų ar suteikia energijos jūsų kūnui. Kai jūsų kūnas pasisavins vitaminus iš papildų ar maisto, jie bus naudojami atliekant įvairius kūno procesus, įskaitant kitų maistinių medžiagų apykaitą ir energijos gamybą. Kaip paaiškinta knygoje „Krause's maisto ir mitybos terapija“, vitaminai, tokie kaip kobalaminas, ląstelių lygiu naudojami siekiant padėti kitoms kūno funkcijoms gaminti energiją.
Tipai
Vitamino rūšis iš dalies paaiškina, kodėl organizmas ne visada pasisavina didžiąją dalį vitaminų papildų. Kaip pažymėta knygoje „Mitybos perspektyvos“, vitaminai būna dviejų rūšių: tirpūs vandenyje ir riebaluose. Riebaluose tirpūs vitaminai yra tie, kuriuos perneša riebalai ir kuriuose yra vitaminų A, D, E ir K. Riebaluose tirpūs vitaminai geriau pasisavinami, kai vartojami valgant su šiek tiek riebalų. Vandenyje tirpūs vitaminai yra tie, kurie ištirpsta vandenyje. Vandenyje tirpiems vitaminams priskiriami B grupės vitaminai ir vitaminas C, todėl reikia, kad vanduo būtų gabenamas į medžiagų apykaitos vietą.
Klaidingos nuomonės
Įprasta klaidinga nuomonė, kad jei truputį geriate, pagerėja įvairių ligų simptomai, tada gerdami daugiau, pagerėsite. Tačiau tai nėra tas atvejis, kai reikia vartoti vitaminus. Kaip pažymėta „Krause maisto ir mitybos terapijoje“, organizmas gali absorbuoti ir suvartoti tik tam tikrą kiekį vitaminų. Be to, kūnas taip lengvai neįsisavina žmogaus sukurtų vitaminų papildų, kaip vitaminai, esantys maisto produktuose. Dėl šios priežasties vitaminų papildai neturėtų būti naudojami kaip maisto pakaitalas.
Privalumai
Vitaminų papildų vartojimas tiek kaip piliulę, tiek kaip gėrimą yra naudingas skirtingiems žmonėms. Pavyzdžiui, kaip minėta „Krause's maisto ir mitybos terapijoje“, veganams gresia vitamino B-12 trūkumas ir jie gali gauti naudos iš B-12 papildų. Taip pat tėveliai, kuriems rūpi išrankūs valgytojai šeimoje, gali duoti savo vaikams vitaminų papildų ir ramiai įsijausti, kad jie maitinasi tinkamai.
Įspėjimas
Pagal „Krause maisto ir mitybos terapiją“, jei vartojate vaistus, apie visus vartojamus vitaminus reikia pranešti gydytojui. Vitaminai gali sąveikauti su vaistais, todėl receptas gali būti neveiksmingas arba sukelti kitokį neigiamą poveikį. Be to, išgėrus per dideles vitaminų dozes, gali atsirasti neigiamas poveikis, net jei nevartojate jokių vaistų.
