Iš Italijos importuotas subtilus sausas sūdytas kumpis „Prosciutto“ dažnai patiekiamas supjaustytas plonais griežinėliais. Kietėjimo procesas reiškia, kad jo nereikia virti prieš valgant.
Kalorijos
Viena uncija. Prosciutto kumpio, maždaug dviejų griežinėlių, yra 70 kalorijų, iš kurių pusė gaunama iš baltymų, pusė - iš riebalų. Kiekvienoje porcijoje yra 8 g baltymų, 25 procentais daugiau nei visu kiaušiniu, ir 5 g riebalų, maždaug puse kiaušinio riebalų.
Svarstymai
MayoClinic.com rekomenduoja išlaikyti sočiųjų riebalų kiekį mažiau kaip 15 g per dieną. Dviejų patiekalų prosciutto užkandyje yra 10 procentų jūsų sočiųjų riebalų dienos normos, mažiau nei 2 g, todėl tai yra pagrįstas pasirinkimas kaip sveikos mitybos dalis.
Privalumai
Prosciutto sudėtyje yra labai mažai angliavandenių, apie 1 g už unciją, todėl tai yra protingas pasirinkimas mažai angliavandenių dietos vykdytojams.
