Kepsniai skirti ne tik kepti. Kai trokštate kepsnio, jaukioje savo virtuvėje galite mėgautis sultinga jautienos išpjova. Ketaus keptuvė ant kepsnio gamina rudą, traškią kepsnį ir iki galo gamina mėsą. Geležis yra tanki ir geras šilumos laidininkas. Lėtai įkaista, tačiau palaiko temperatūrą. Kepsniai idealiai tinkami kepti kepsninėje, nes keptuvė ruduoja iš išorės, neperkepdama vidaus. Gabalai, tinkantys virimui ant viryklės, apima šonkaulius, nugarinę dalį, sijoną ir juostelių kepsnius.
1 žingsnis
Išimkite kepsnį iš šaldytuvo 15–30 minučių prieš virdami. Patrinkite jį popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.
2 žingsnis
Abiejose kepsnio pusėse tepkite plonu aliejaus sluoksniu aliejaus misteriu ar šepetėliu.
3 žingsnis
Pagal skonį kepsnį iš abiejų pusių pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais. Ranka įtrinkite druską ir pipirus į kepsnio paviršių, tada leiskite kepsniui sėdėti apie 5 minutes.
4 žingsnis
Padėkite degiklį ar kaitinimo elementą aukštai ir kaitinkite keptuvę 3–5 minutes.
5 žingsnis
Švelniai įdėkite kepsnį į keptuvę, kad neišbyrėtų. Leiskite kepsniui netrukdyti 3–5 minutes. Apverskite kepsnį ir kepkite iš kitos pusės dar 5 minutes, atsižvelgiant į storį.
6 žingsnis
Pašalinkite kepsnį iš keptuvės žnyplėmis ir padėkite ant lėkštės ar lėkštės. Prieš patiekdami laisvai palapinę uždenkite folija ir leiskite kepsniui 5 minutes pailsėti.
Reikalingi dalykai
-
Kepsnys, ne daugiau kaip 1 colio storio
Popieriniai rankšluosčiai
Kepimo aliejus - daržovių, rapsų, žemės riešutų arba dygminų
Druska ir juodieji pipirai
Pagardinta ketaus keptuvė
Potholder arba karščiui atspari pirštinė
Žnyplės
Plokštelė ar lėkštė
Aliuminio folija
Viryklė
Patarimas
Ketaus keptuvės turi būti periodiškai pagardinamos. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sutrumpinimo, riebalus visoje keptuvėje sutrinkite popieriniu rankšluosčiu ir kepkite aukštyn kojom esant 350 F vienai valandai.
Įjunkite išmetimo sistemą virš viryklės, jei dėl karštos keptuvės aliejus rūko.
Įspėjimas
Kai geležinė keptuvė įkaista, jos rankena taip pat įkaista. Būkite atsargūs ir laikykite rankeną pasukę nuo viryklės priekio, jei maži vaikai yra virtuvėje.
Storiai supjaustyti ir su kaulais kepti kepsniai gali išlikti nemaloniai reti, kai jie gaminami ant viryklės viršaus. Galite naudoti geležinę keptuvę, kad apieškotumėte išorę, o tada baigsite juos virti orkaitėje.
