Kaip virti kobijos žuvis

Sporto žvejai žino, kad kobija yra žuvis, kurią pagauti sunku. Žuvis gali sverti iki 100 svarų. ir jie ėmėsi tokios kovos, kad nutraukia linijas arba sprogo per tinklus. Jei jums pavyksta sugauti vieną, jūs esate tikras gydantis, nes saldus, beveik riešutų skonio kobijos skonis yra neprilygstamas. Kobiją galima kepti, kepti ant grotelių arba pakepinti, ir kadangi ji yra kvapni žuvis, jai reikia tik lengvo prieskonio.

Arti kopijos žuvies gabalėlio ant lėkštės. Kreditas: „Fudio“ / „iStock“ / „Getty Images“

Iškepta Cobia

1 žingsnis

Įkaitinkite broilerį.

2 žingsnis

Broilerių keptuvę ištepkite alyvuogių aliejumi. Alyvuogių aliejus neleis sulipti kobijos filė.

3 žingsnis

Padėkite kobiją ant broilerių keptuvės ir nuvarvinkite filė su citrinos sultimis. Pagardinkite kobiją druska ir pipirais pagal skonį, taip pat kajeno pipirais, jei naudojate.

4 žingsnis

Skrudinkite kobiją penkioms minutėms. Pasukite kobiją ir apkepinkite filė dar penkias minutes. Kobis yra paruoštas, kai per visą filė yra nepermatomas.

5 žingsnis

Pašalinkite kobiją iš broilerių keptuvės ir patiekite karštą su citrinos pleištais kaip garnyrą.

Ant grotelių kepta kobija

1 žingsnis

Įkaitinkite groteles iki vidutinio aukščio arba iki 400 laipsnių Farenheito. Grotelių groteles sutepkite alyvuogių aliejumi, kad žuvis neliptų.

2 žingsnis

Pagardinkite kobiją druska ir pipirais pagal skonį ir padėkite ant grotelių. Kukobą virkite šešias minutes, tada pasukite filė ir kepkite dar penkias minutes. Kobija yra paruošta, kai ji yra nepermatoma iki galo.

3 žingsnis

Pašalinkite kobiją su grilio mentele ir patiekite karštą su citrinos pleištais kaip garnyrą.

Rauginta Kobija

1 žingsnis

Įkaitinkite 3 šaukštus. alyvuogių aliejaus keptuvėje ant stiprios ugnies. Įpilkite malto česnako ir sumažinkite šilumą iki vidutinės. Česnaką pakepinkite, kol jis pradės kepti keptuvėje.

2 žingsnis

Pagardinkite kobijos filė druska, pipirais ir raudonėliu ir sudėkite filė į keptuvę. Troškinkite kobijos filė tris minutes, paskui jas apverskite ir dar tris minutes pakepinkite. Kobija yra paruošta, kai ji yra nepermatoma iki galo.

3 žingsnis

Kobiją iš keptuvės išimkite mentele ir patiekite karštą.

Reikalingi dalykai

• Basting šepetys

  Broilerių keptuvė

  1/4 puodelio alyvuogių aliejaus pakepinti ar kepti, 3 šaukštai. padažui

  2 svarai. kobijos filė

  1/4 puodelio citrinos sulčių

  Druska ir pipirai pagal skonį

  2 šaukštelių. Kajano pipirai

  Citrininiai pleištai

  Grilio mentele

  Keptuvė

  4 česnako skiltelės, maltos

  2 šaukštelių. raudonėlis

  Špagatas