Augalai pasisavina mineralines druskas ir vandenį per procesą, vadinamą osmosu. Druska ir cukrus dirvožemio vandenyje gali neigiamai paveikti augalus. Augalų gyvenimui reikalingos šiek tiek mineralinių druskų, tačiau augalai metabolizuoja cukrų ir nereikalauja pridėtinio cukraus.
Augalų ląstelių osmozė
Osmosas yra vandens difuzija per membraną, aiškina Kolorado valstijos universitetas. Judėjimas per membraną sukuria osmosinį slėgį. Membrana yra pralaidi, o tai leidžia laisvai judėti vandeniui, bet ne tirpiosioms molekulėms ar jonams. Tirpus šiuo atveju reiškia cukrų ir druską, kurie turi būti ištirpinami vandenyje.
Judėjimas per membraną
Kintančios tirpių molekulių ir jonų koncentracijos membranos paviršiuje sukuria kintamą vandens molekulių koncentraciją abiejose membranos pusėse. Judėjimas per membraną įvyksta, kai vanduo teka iš šono, kurio tirpalo koncentracija yra mažesnė, į šoną, kuriame tirpalo koncentracija yra didesnė, praneša CSU. Jei iš abiejų membranos pusių būtų grynas vanduo, osmosinio slėgio skirtumas būtų lygus nuliui.
Cukraus poveikis
Augalų ląstelių sienos patinsta ir nelanksti, kai ląstelės prisipildo vandens. Kitaip tariant, kai ląstelėse auga osmosinis slėgis, ląstelės tampa neryškios arba patinsta ir kietos. Šis veiksmas apsaugo augalo lapus nuo sunykimo ir leidžia atsistoti saulės spinduliuose, savo tinklalapyje rašo biologijos mokytoja Nigel D. Purchon. Purchonas priduria, kad pridėjus koncentruoto cukraus tirpalo, ląstelių sienelės susitraukia ir atsiskiria viena nuo kitos - ir augalas sudygsta. Cukrus sumažina dirvožemyje esančio vandens osmosinį potencialą, todėl augalas turi mažiau vandens pasiimti iš dirvožemio.
Druskos poveikis
Augalams išgyventi reikia šiek tiek mineralinių druskų. Didelės koncentracijos druskos vanduo augalą dehidratuoja. Didelė tirpaus druskos koncentracija dirvožemyje per osmosą atitraukia vandenį nuo augalų ląstelių ir išleidžia jį į dirvą. Sūrumo valdymo vadovo svetainėje skelbiama, kad skirtingų augalų rūšių dirvožemio druskos lygio tolerancija skiriasi. Augalas sužalojamas, kai pasiekiamas ar viršijamas tolerancijos lygis.
Matomi per daug druskos požymiai
Druskingumo valdymo vadove nurodoma, kad silpna ar vidutinio stiprumo druskos koncentracija rodo augimo sulėtėjimą ir mažesnį gėlių, vaisių ar daržovių derlių. Didelės druskos koncentracijos požymiai yra lapų pageltimas ir pageltimas. Esant labai didelei druskos koncentracijai, dirva tampa kieta ir pluta, o augalas neteks savo lapų ir gali mirti.
