Nesvarbu, ar žinote, ar ne, jus supa aliuminis. Aliuminis, kaip gausiausias elementas Žemėje, randamas dirvožemyje, vandenyje ir ore, tačiau dauguma žmonių iš aplinkos pasiima labai mažai. Jūs taip pat negalite išvengti savo dietos. Kol esate sveikas, aliuminis, kurį sunaudojate, pašalinamas iš jūsų kūno. Tačiau atminkite, kad didesnius kiekius galite gauti iš aliuminio turinčių maisto priedų.
Aliuminio vertės
Aliuminis neužpildo jokio naudingo vaidmens jūsų kūne, todėl rekomenduojamas suvartojimas nebuvo nustatytas. Aliuminio kiekis maisto produktuose skiriasi priklausomai nuo dirvožemio, vandens ir to, kaip maistas yra perdirbamas. Apytikris aliuminio kiekis įvairiuose maisto produktuose gali būti naudojamas tik norint parodyti, kiek gausite iš vieno maisto į kitą. Palyginimui, vidutinis suaugęs žmogus per maistą suvartoja nuo 7 iki 9 miligramų aliuminio.
Natūralus aliuminis
Jautiena, paukštiena, kumpis, kiaušiniai ir švieži vaisiai turi 1 miligramą ar mažiau aliuminio kilograme maisto, teigiama Ligų kontrolės ir prevencijos centrų pranešime. Įvairių rūšių žuvų aliuminis svyruoja nuo 0, 1 iki 6 miligramų kilograme. Daugelyje šviežių daržovių yra nuo 1 iki 4 miligramų kilograme, išskyrus špinatus, kurių yra penkis kartus daugiau. Arbatos lapeliai yra vienas iš retų augalų, turinčių labai daug aliuminio, tačiau ne visi jie lekia į vandenį, kai ruošiate arbatos puodelį. Viename mirkytos arbatos litre galite gauti net 3, 6 miligramų aliuminio. Tai yra maždaug tiek pat, kiek vaisių sulčių, tačiau ji yra keturis kartus didesnė nei kavos ir kitų gėrimų.
Maistas su priedais
Aliuminio turintys priedai naudojami kaip rauginimo priemonės kepiniuose, kaip emulsikliai perdirbtuose maisto produktuose ir kaip milteliai, nesukepantys. Išskyrus priedą, vadinamą bentonitu, galite juos išvardyti ingredientuose, nes jų pavadinimuose yra žodis aliuminis. Dėl didelio aliuminio kiekio kepimo milteliuose kai kurie kepiniai turi net 400 miligramų kilograme. Lydytas sūris svyruoja nuo 297 iki 695 miligramų aliuminio kilograme. Marinuoti agurkai, kakava ir nelukštentas grietinėlė taip pat turi daugiau aliuminio, bet jų yra tik nuo 39 iki 94 miligramų kilograme. Nepaisant didesnių verčių, aliuminio kiekis perdirbtuose maisto produktuose laikomas saugiu, teigia JAV sveikatos ir žmonių tarnybų departamentas.
Rūpesčiai dėl virtuvės reikmenų
Nereikia jaudintis dėl aliuminio indų, nes dauguma aliuminio puodų ir keptuvių yra padengti netampriomis apdailos medžiagomis arba apdorojami tokiu būdu, kuris sukietina metalą. Jei visam savo maisto gaminimui kiekvieną dieną naudojote nepadengtas aliuminio keptuves ir maistą laikėte aliuminio induose, pagal „Clemson Cooperative Extension“ duomenis, galite suvartoti papildomą 3, 5 miligramų aliuminio per dieną. Nelaikykite rūgščių ar sūrių maisto produktų, tokių kaip pomidorų padažas, vaisiai ar rauginti kopūstai, aliuminio induose, nes jie į maistą patenka daugiau mineralinių medžiagų.
