Kai kuriems žmonėms valgant labai rūgštų maistą, pavyzdžiui, citrusinius vaisius, pomidorus, svogūnus, šokoladą, kavą ir pipirmėtes, kyla rėmuo ar virškinimo trakto refliukso liga (GERD), sako „Cedars Sinai“. Tokioms ligoms gydyti gali būti naudinga valgyti ne rūgštinį maistą.
Kiti žmonės pasirenka valgyti nerūgštų maistą dėl populiarios nuomonės, kad šarminės dietos planas, apimantis daugiausia vaisių ir daržovių, gali užkirsti kelią vėžiui ar jį gydyti.
Valgydami daugiau augalų pagrindu pagamintų patiekalų gali būti naudinga jūsų sveikatai, vaisiai ir daržovės yra tik viena sveikos mitybos modelio dalis. Įsitikinkite, kad suprantate visą savo asmeninės sveikatos vaizdą, ir dirbkite su gydytoju, kad nuspręstumėte, ar jums geriausia šarminė dieta.
Šarminės dietos plano pagrindai
Šarminės mitybos planas yra pagrįstas koncepcija, kad organizmas, reaguodamas į mineralinius maisto komponentus, tampa rūgštus, šarminis ar neutralus. Atkreipkite dėmesį, kad nulinis pH rodo aukštą rūgštingumą, septyni yra laikomi neutraliais, o 14 yra baziškiausi arba šarmingiausi.
Teorija yra tokia, kad šiuolaikinė perdirbtų maisto produktų, sočiųjų riebalų ir pridėto cukraus dieta parūgština organizmą. Teigiama, kad šis rūgštingumas, be kitų sveikatos sutrikimų, sukelia vėžį, osteoporozę ir širdies bei kraujagyslių ligas.
Šarminės mitybos planas, taip pat kaip rūgščių-pelenų dieta, yra skatinamas ir kaip prevencinė priemonė, ir kaip gydymas nuo šių ligų. Rūgščių-pelenų hipotezė rodo, kad vartojant daugiau vaisių ir daržovių bei tik saikingai baltymų, organizmas gali pasiekti šarmingesnį krūvį.
Dietos šalininkai teigia, kad pasikeitus mitybai pakils sisteminis pH. Tačiau britų medicinos žurnalas (BMJ) 2016 m. Birželio mėn. Apžvalgoje pažymi, kad maisto produktai gali pakeisti šlapimo pH, bet ne kraujo pH. Remiantis Amerikos vėžio tyrimų instituto (AICR) duomenimis, bet koks maisto produktų perteklius iš organizmo išsiskiria su šlapimu, kad palaikytų tinkamą pH balansą organizme.
Apie nerūgštus maisto produktus
Remiantis BMJ apžvalga, nėra aiškių įrodymų, kad šarminės mitybos planas gali užkirsti kelią vėžiui ar jį gydyti - bent jau kalbant apie maisto rūgštingumą ar šarmingumą.
Iš tikrųjų žmogaus kūnas griežtai reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą kūne per kelis mechanizmus, įskaitant inkstų ir kvėpavimo funkcijas. Leukemijos ir limfomos draugijos (LLS) duomenimis, šios sistemos visada veikia, kad kraujo pH lygis būtų neutralus - maždaug nuo 7, 35 iki 7, 45. Valgytas maistas nepakenks kraujo pH.
Tuo pačiu metu šarminės dietos valgymas teikia daug naudos sveikatai. 2012 m. Liepos mėn. Moksliniame leidinyje „ Advances in Nutrition“ paskelbti tyrimai pabrėžia pranašumus, kai pusę savo lėkštės užpildote vaisiais ir daržovėmis.
Tai vitaminų, mineralų, skaidulų ir fitocheminis vaisių ir daržovių kiekis, kuris padeda sumažinti tam tikrų ligų riziką, tiekti antioksidantus ir mažinti uždegimą. Kitaip tariant, tai, ką valgote, svarbu ne tik ligų prevencijai, bet galbūt ne taip aiškiai, kiek tai daro įtaką jūsų organizmo rūgštingumui ar šarmingumui.
Dėmesys sveikos mitybos įpročiams
Geros sveikatos raktas yra ne tik valgyti maistą, mažinantį skrandžio rūgštį, bet ir valgyti daugybę įvairių daržovių, vaisių, neskaldytų grūdų ir pupelių. Apribokite raudonos ir perdirbtos mėsos vartojimą, o alkoholį gerkite saikingai.
Remiantis 2015–2020 m. Amerikiečių dietos gairėmis, toks valgymas laikomas sveikos mitybos įpročiu. Šiose rekomendacijose taip pat siūloma valgyti neriebus arba neriebus pieninius, liesus baltymus ir nedidelį kiekį sveikų riebalų, turinčių ribotą sočiųjų ir transriebalų kiekį, pridėtą cukrų ir natrį.
LLS sutinka, kad valgant ar užkertant kelią vėžiui, jūsų bendras valgymo būdas yra svarbesnis nei vienas maistas. Kai sutelkiate dėmesį į maistą, kuriame gausu vitaminų, mineralų, fitonutrientų ir ląstelienos, užtikrinsite tinkamą mitybą ir patenkinsite savo dienos kalorijų poreikius sveikiausiu būdu.
Jei gydytojas rekomenduoja valgyti daugiau maisto produktų, mažinančių skrandžio rūgštingumą, pabandykite į savo racioną įtraukti šiuos mažai rūgščių maisto produktus:
- Daugiausia šviežių daržovių ir vaisių
- Nesaldintas neriebus jogurtas ir pienas
- Sojos, įskaitant miso, sojų pupeles, tofu ir tempeh
- Pupelės ir lęšiai
- Žolelių arbatos
- Soros, kvinoja ir amarantas
- Tam tikri sveiki riebalai, pavyzdžiui, avokadas, riešutai, sėklos ir alyvuogių aliejus
- Pasirinkite tokius prieskonius kaip pankolio sėklos, kmynai, kmynai ir sezamo sėklos
Atsižvelgiant į simptomus, gali reikėti vengti arba apriboti maistą, kuriame yra daugiau rūgščių, pavyzdžiui:
- Perdirbti maisto produktai
- Cukrus
- Saldinti gėrimai, tokie kaip soda ir energetiniai gėrimai
- Delis ir kita perdirbta mėsa
- Jautiena, kiauliena, sardinės, tunas ir veršiena
- Kečupas, garstyčios, majonezas ir sojos padažas
- Maistas, kuriame yra daug baltymų, ir papildai
- Labai rūgštūs vaisiai, tokie kaip citrusai ir pomidorai
- Konservai ir valgis mikrobangomis
- Šokoladas
- Kofeinas
Įrodymai, siejantys maisto rūgščių kiekį su ligų prevencija ir gydymu, nėra galutiniai. Vis dėlto šarminei mitybai skiriama daugiau augalų ir mažiau perdirbto maisto bei rafinuoto cukraus - tai gerai priimtina priemonė siekiant didesnės sveikatos. Kartu su sveikos mitybos įpročiais ir reguliaria mankšta jis gali suteikti energijos, reikalingos kasdieniam gyvenimui.
