Kiaušiniai yra puikus baltymų šaltinis ir gali būti gaminami įvairiais būdais. Jei turite mikrobangų omleto gamintoją, omletą galite turėti per kelias minutes. Viskas, ko jums reikia, yra kiaušiniai ir jūsų norimas įdaras, ir jūs turite puikų būdą, kaip gauti kiaušinių naudą sveikatai.
Mikrobangų omleto gamintojai
Šiandien rinkoje yra nemažai mikrobangų omleto gamintojų, tačiau visi jie veikia tuo pačiu pagrindiniu būdu. Tiesiog sudėkite sumuštus kiaušinius ir įdaras į plastikinį omleto gamintoją ir mikrobangų krosnelę tam tikrą laiką, kaip nurodyta instrukcijose.
Nesvarbu, kokį omletą norite pasigaminti, galite tai padaryti mikrobangų omleto gamintuve. Pagrindinis receptas yra du kiaušiniai, sumušti su druska ir pipirais.
Paruoškite savo įdaro ingredientus. Tai gali būti pora šaukštų supjaustytų svogūnų, žaliųjų pipirų ir sūrio. Jei norite, galite pridėti lašinių, supjaustytą kumpiu ar virtos dešros.
Supilkite pusę kiaušinių mišinio į kiekvieną savo šiaurinių bangų mikrobangų omleto keptuvės pusę. Įdėkite jį į mikrobangų krosnelę ir virkite 60–90 sekundžių. Tai leidžia kiaušiniui pradėti virti.
Įpilkite įdaro ingredientų į abi keptuvės puses. Uždarykite dangtį ant viršaus ir kaitinkite dar 30 sekundžių. Atsargiai ištraukite omleto keptuvę iš mikrobangų krosnelės.
Apkepkite virtą omletą ant lėkštės ir nedelsdami patiekite. Jei paliekamas sėdėti per ilgai, omletas nurims.
Omleto pašildymas
Nors omletus geriausia valgyti šviežius, galite juos pasigaminti iš anksto ir užšaldyti. Tada galėsite juos atšildyti ir perkaisti, kai būsite pasiruošę valgyti. Remiantis USDA, prieš šildant nereikia omleto atšildyti, tačiau, jei tai darysite, jis įkais daug greičiau.
Įmaišykite virtą omletą į mikrobangų krosnelėje saugų patiekalą. Uždenkite drėgnu skudurėliu ir kaitinkite mažiausia galia, nustatytą 30–40 sekundžių.
Pakaitinimas žemiausiu nustatymu drėgnu skudurėliu padeda kiaušinius pašildyti nekeičiant jų tekstūros, kad jie nesijaustų guminiai. Jei praleidžiate šį žingsnį, praleiskite šį žingsnį, tačiau kiaušiniai gali būti nevalgomi.
Pasak JAV maisto ir vaistų administracijos (FDA), kiaušinius reikia patiekti iki 160 laipsnių Fahrenheito ir prieš patiekiant juos pašildyti iki 165 laipsnių. Galite naudoti mėsos termometrą, kad įsitikintumėte, ar prieš valgydami jie pasiekė reikiamą temperatūrą.
Kiaušinių maistinė vertė
Kiaušinių maistinė vertė skiriasi priklausomai nuo to, kaip juos ruošiate. Pavyzdžiui, USDA sako, kad vieno kiaušinio omletas, pagamintas iš vieno didelio kiaušinio ir margarino, yra 105 kalorijos, 7 gramai baltymų ir 8 gramai riebalų.
Kalbant apie vieną didelį žalią kiaušinį, USDA sako, kad jame yra 72 kalorijos, 6 gramai baltymų ir 5 gramai riebalų. Kai atskiras didelis kiaušinis yra kepamas su aliejumi, USDA sako, kad jame yra 99 kalorijos, 6 gramai baltymų ir 8 gramai riebalų.
Remiantis Harvardo TH Chano visuomenės sveikatos mokykla, daugiausia kiaušinių riebalų yra mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų. Ir nors juose yra didelis cholesterolio kiekis maiste, ryšys tarp maistinio ir cholesterolio kiekio kraujyje yra silpnas.
Teigdami kiaušinius, baltymai denatūruoja baltymus, dėl kurių jie geriau paragauja ir lengviau virškinami, teigia „Cooking Science“.
